Fideos con Huevos

En una sartén grande, coloca los huevos previamente pinchados con un alfiler y añade agua hasta cubrirlos por completo.Lleva al fuego alto y cocina durante 20 minutos.Transcurrido ese tiempo, retira del fuego, escurre el agua y deja enfriar hasta que alcancen la temperatura ambiente.Luego, pela todos los huevos y coloca 3 de ellos en una licuadora o procesador.Agrega la sal, la pimienta negra, el ají triturado, el ajo en polvo, el azúcar, el agua, el aceite vegetal y el jugo de limón. Mezcla muy bien hasta obtener una pasta cremosa. Reserva.En otra sartén grande, a fuego medio-bajo, calienta el litro de agua.Añade los fideos instantáneos y cocina durante 5 minutos.Escurre los fideos y reserva una taza (240 ml) del agua de cocción.En un bol mediano, coloca el condimento sabor pollo, 3 cucharadas de la pasta de huevo que preparamos, los fideos cocidos y el agua de cocción. Mezcla bien hasta integrar.Para finalizar, añade los huevos cocidos restantes, las hojas de alga nori troceadas, el cebollín y el ají picante al gusto.¡Sirve y disfrútalo!

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Ingredientes

• 15 huevos
• 15 alfileres
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 cucharadita de ají triturado
• Ajo en polvo al gusto
• 1 cucharadita de azúcar
• 3 cucharadas de agua
• 60 ml de aceite vegetal
• 1 cucharada de jugo de limón

Fideos

• 1 litro de agua
• 80 g de fideos instantáneos
• 10 g de condimento sabor pollo
• 2 hojas de alga nori
• Cebollín al gusto
• Ají picante al gusto

Modo de Fazer

En una sartén grande, coloca los huevos previamente pinchados con un alfiler y añade agua hasta cubrirlos por completo.

Lleva al fuego alto y cocina durante 20 minutos.

Transcurrido ese tiempo, retira del fuego, escurre el agua y deja enfriar hasta que alcancen la temperatura ambiente.

Luego, pela todos los huevos y coloca 3 de ellos en una licuadora o procesador.

Agrega la sal, la pimienta negra, el ají triturado, el ajo en polvo, el azúcar, el agua, el aceite vegetal y el jugo de limón. Mezcla muy bien hasta obtener una pasta cremosa. Reserva.

En otra sartén grande, a fuego medio-bajo, calienta el litro de agua.

Añade los fideos instantáneos y cocina durante 5 minutos.

Escurre los fideos y reserva una taza (240 ml) del agua de cocción.

En un bol mediano, coloca el condimento sabor pollo, 3 cucharadas de la pasta de huevo que preparamos, los fideos cocidos y el agua de cocción. Mezcla bien hasta integrar.

Para finalizar, añade los huevos cocidos restantes, las hojas de alga nori troceadas, el cebollín y el ají picante al gusto.

¡Sirve y disfrútalo!