Calabacines al horno
Comienza cortando los extremos de los calabacines, córtalos por la mitad y luego córtalos en rodajas finas.Transfiérelos a un bol, agrega sal, mezcla y reserva.Ahora en una sartén, echa un chorrito de aceite de oliva, la cebolla cortada en tiras finas, saltea hasta que esté dorada.Agrega la zanahoria cortada en rodajas finas y mezcla, deja cocinar por 5 minutos.Pasado ese tiempo, agrega el pimiento verde cortado en tiras finas, el pimiento rojo cortado en tiras finas, sazona con una pizca de sal, una pizca de pimienta negra, mezcla y deja cocinar por 3 minutos.Luego agrega todos los calabacines, mezcla, tapa la sartén y deja cocinar por 15 minutos.Mientras tanto, en un bol, coloca los huevos, bátelos bien.Agrega la leche y el aceite de oliva, mezcla y agrega la harina de trigo y la levadura, mezcla hasta homogeneizar.Agrega perejil al gusto y reserva.En la sartén con el salteado de calabacín, agrega el ajo en polvo y saltea por 3 minutos.Ahora, en una fuente para horno, pon un hilo de aceite y extiéndelo bien.Vierte todo el guiso de calabacín, untándolo bien.Añade toda la masa que hemos preparado y mezcla ligeramente.Por último, añade el queso mozzarella rallado.Lleva a horno precalentado a 180 grados y hornea por 35 minutos.Sírvete.
Ingredientes
- 3 calabacines
- 1 pizca de sal
- 1 cebolla mediana
- 1 zanahoria
- ½ pimiento verde
- ½ pimiento rojo
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 150 g de queso mozzarella rallado
Masa
- 3 huevos
- 300 ml de leche
- 30 ml de aceite de oliva
- 4 cucharadas de harina de trigo
- 10 g de polvo de hornear químico
- Perejil al gusto
Modo de Fazer
Comienza cortando los extremos de los calabacines, córtalos por la mitad y luego córtalos en rodajas finas.
Transfiérelos a un bol, agrega sal, mezcla y reserva.
Ahora en una sartén, echa un chorrito de aceite de oliva, la cebolla cortada en tiras finas, saltea hasta que esté dorada.
Agrega la zanahoria cortada en rodajas finas y mezcla, deja cocinar por 5 minutos.
Pasado ese tiempo, agrega el pimiento verde cortado en tiras finas, el pimiento rojo cortado en tiras finas, sazona con una pizca de sal, una pizca de pimienta negra, mezcla y deja cocinar por 3 minutos.
Luego agrega todos los calabacines, mezcla, tapa la sartén y deja cocinar por 15 minutos.
Mientras tanto, en un bol, coloca los huevos, bátelos bien. Agrega la leche y el aceite de oliva, mezcla y agrega la harina de trigo y la levadura, mezcla hasta homogeneizar.
Agrega perejil al gusto y reserva.
En la sartén con el salteado de calabacín, agrega el ajo en polvo y saltea por 3 minutos.
Ahora, en una fuente para horno, pon un hilo de aceite y extiéndelo bien.
Vierte todo el guiso de calabacín, untándolo bien.
Añade toda la masa que hemos preparado y mezcla ligeramente.
Por último, añade el queso mozzarella rallado.
Lleva a horno precalentado a 180 grados y hornea por 35 minutos.
Sírvete.
