Bolitas de Repollo y Zanahoria
Clava palitos de madera alrededor del repollo.Llévalo a una sartén con agua hirviendo a fuego medio y cocina por 5 minutos, moviéndolo con cuidado.Retira los palitos, corta el repollo por la mitad y luego en trozos pequeños.En una sartén grande a fuego medio-bajo, añade un chorrito de aceite, la cebolla picada, la zanahoria rallada y los ajos triturados. Sofríe hasta que se ablanden.En un bol grande, mezcla el repollo cocido con el sofrito.Agrega los huevos, la sal, la pimienta negra, el pimentón dulce y mezcla.Añade la harina y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.Toma porciones con las manos y dales forma de croquetas.Fríelas en una sartén con aceite vegetal caliente a fuego medio-bajo hasta dorar.¡Sirve y disfrútalo!
Ingredientes
- 1 repollo
- Palitos de madera
- Aceite de oliva
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 3 dientes de ajo
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 120 g de harina de trigo
Modo de Fazer
Clava palitos de madera alrededor del repollo.
Llévalo a una sartén con agua hirviendo a fuego medio y cocina por 5 minutos, moviéndolo con cuidado.
Retira los palitos, corta el repollo por la mitad y luego en trozos pequeños.
En una sartén grande a fuego medio-bajo, añade un chorrito de aceite, la cebolla picada, la zanahoria rallada y los ajos triturados. Sofríe hasta que se ablanden.
En un bol grande, mezcla el repollo cocido con el sofrito.
Agrega los huevos, la sal, la pimienta negra, el pimentón dulce y mezcla.
Añade la harina y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
Toma porciones con las manos y dales forma de croquetas.
Fríelas en una sartén con aceite vegetal caliente a fuego medio-bajo hasta dorar.
¡Sirve y disfrútalo!
