Salchicha a parmesana
Empieza poniendo las salchichas en una sartén, cúbrelas con agua, ponlas a fuego medio y cocínalas durante 5 minutos.Transcurrido este tiempo, sácalas del agua y resérvalas.En otra sartén, añade un hilo de aceite de oliva y los dientes de ajo machacados, remueve hasta que se doren, añade la cebolla picada en daditos y vuelve a remover hasta que se dore también.Añade el chimichurri y el pimentón dulce, mézclalo bien y añade una lata de tomates pelados, mézclalos bien para que queden trozos más pequeños y añade el agua, la sal, el orégano y el azúcar, mézclalo bien de nuevo y déjalo cocer durante 5 minutos.Pasado este tiempo, apaga el fuego y añade perejil al gusto, mezcla y reserva.En una sartén grande, vierte 2 cucharones de la salsa de tomate que acabamos de preparar, extiéndela bien en el fondo.Corta 5 salchichas por la mitad y colócalas encima de la salsa, añade la mitad del queso mozzarella, añade 2 cucharones más de salsa, el resto de las salchichas cortadas por la mitad.Añade el resto del queso y agrega el resto de la salsa que hemos preparado.Para terminar, añade el queso parmesano por encima de todo.Lleva la sartén a fuego medio y cocina durante 5 minutos o hasta que el queso se derrita.Termina con perejil al gusto.Sirve.
Ingredientes
- 10 salchichas
- 3 dientes de ajo
- 1/2 cebolla mediana
- 1 cucharadita de chimichurri
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 240 g de tomates pelados
- 1/2 taza (té) de agua
- 1 y 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de azúcar
- Perejil al gusto
- 300 g de queso mozzarella
- 50 g de queso parmesano
Modo de Fazer
Empieza poniendo las salchichas en una sartén, cúbrelas con agua, ponlas a fuego medio y cocínalas durante 5 minutos.
Transcurrido este tiempo, sácalas del agua y resérvalas.
En otra sartén, añade un hilo de aceite de oliva y los dientes de ajo machacados, remueve hasta que se doren, añade la cebolla picada en daditos y vuelve a remover hasta que se dore también.
Añade el chimichurri y el pimentón dulce, mézclalo bien y añade una lata de tomates pelados, mézclalos bien para que queden trozos más pequeños y añade el agua, la sal, el orégano y el azúcar, mézclalo bien de nuevo y déjalo cocer durante 5 minutos.
Pasado este tiempo, apaga el fuego y añade perejil al gusto, mezcla y reserva.
En una sartén grande, vierte 2 cucharones de la salsa de tomate que acabamos de preparar, extiéndela bien en el fondo.
Corta 5 salchichas por la mitad y colócalas encima de la salsa, añade la mitad del queso mozzarella, añade 2 cucharones más de salsa, el resto de las salchichas cortadas por la mitad.
Añade el resto del queso y agrega el resto de la salsa que hemos preparado.
Para terminar, añade el queso parmesano por encima de todo.
Lleva la sartén a fuego medio y cocina durante 5 minutos o hasta que el queso se derrita.
Termina con perejil al gusto.
Sirve.
