Pastel de piña
En una olla, a fuego lento, pondremos el azúcar y mezclaremos hasta que se vuelva caramelo.Apaga el fuego y transfiere el caramelo al molde que hará el pastel, extiéndelo por todo el molde, en el centro y en las esquinas.Corta la piña en rodajas y colócalas en el fondo del molde, reserva.En un bol, mezcla los huevos, una taza de azúcar glas y la mantequilla o margarina.Añade la mitad de la harina de trigo tamizada, añade la mitad de la leche y remueve hasta que se mezcle, tamiza el resto de la harina de trigo, añade el resto de la leche y mezcla de nuevo hasta que se mezcle.Por último, añade la levadura en polvo y mézclalo todo hasta que quede suave.Pasa la masa al molde y extiéndela sobre las piñas.Hornea en un horno precalentado a 200° C durante 40 a 60 minutos.Deja que se enfríe y desmolda.Sirve.
Ingredientes
Almíbar
- 1 taza (240 ml) de azúcar
Masa
- 4 huevos
- 1 taza (240 ml) de azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla o margarina
- 1 taza (240 ml) de leche
- 2 tazas (240 ml) de harina de trigo
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 piña cortada en rodajas
Modo de Fazer
En una olla, a fuego lento, pondremos el azúcar y mezclaremos hasta que se vuelva caramelo.
Apaga el fuego y transfiere el caramelo al molde que hará el pastel, extiéndelo por todo el molde, en el centro y en las esquinas.
Corta la piña en rodajas y colócalas en el fondo del molde, reserva.
En un bol, mezcla los huevos, una taza de azúcar glas y la mantequilla o margarina.
Añade la mitad de la harina de trigo tamizada, añade la mitad de la leche y remueve hasta que se mezcle, tamiza el resto de la harina de trigo, añade el resto de la leche y mezcla de nuevo hasta que se mezcle.
Por último, añade la levadura en polvo y mézclalo todo hasta que quede suave.
Pasa la masa al molde y extiéndela sobre las piñas.
Hornea en un horno precalentado a 200° C durante 40 a 60 minutos.
Deja que se enfríe y desmolda.
Sirve.
