Rollitos de lomo
Comience cortando el lomo de cerdo en filetes del grosor de 1 dedo.Luego, bate muy bien cada filete con el martillo para carne hasta que quede fino y reserva.En un tazón mediano, agrega el queso crema, el perejil al gusto y mezcla.Sazona los filetes con una pizca de sal y una pizca de pimienta negra.Añadimos una cucharada de la nata que preparamos, untamos, ½ rodaja de tomate y enrollamos hasta darle forma cilíndrica.Repite este proceso con toda la carne y la nata.Empaniza todos los panecillos, pásalos por harina de trigo, luego por huevo batido y pan rallado.En una sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega la mitad del aceite vegetal y calienta.Agrega los rollitos y sofríe hasta que estén dorados.Sírvete.
Ingredientes
- 1 lomo de cerdo (1kg)
- 400g de queso crema
- Perejil al gusto
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 tomate
Para empanizar
- Harina de trigo
- Huevo
- Pan rallado
- Aceite vegetal
Modo de Fazer
Comience cortando el lomo de cerdo en filetes del grosor de 1 dedo.
Luego, bate muy bien cada filete con el martillo para carne hasta que quede fino y reserva.
En un tazón mediano, agrega el queso crema, el perejil al gusto y mezcla.
Sazona los filetes con una pizca de sal y una pizca de pimienta negra.
Añadimos una cucharada de la nata que preparamos, untamos, ½ rodaja de tomate y enrollamos hasta darle forma cilíndrica.
Repite este proceso con toda la carne y la nata.
Empaniza todos los panecillos, pásalos por harina de trigo, luego por huevo batido y pan rallado.
En una sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega la mitad del aceite vegetal y calienta.
Agrega los rollitos y sofríe hasta que estén dorados.
Sírvete.
