Coliflor con arroz
Comienza por picar la coliflor, quitando todo el tallo y separándolo en trozos más pequeños.Pon toda la coliflor en un bol, añade agua tibia hasta cubrir y deja en remojo durante 15 minutos.En una sartén pon un hilo de aceite de oliva, añade el arroz y el azafrán de la tierra, sofreímos durante 2 minutos.Agrega agua y cocina hasta que se seque.En un bol, coloca los huevos, la crema de leche, la mostaza, la sal, la pimienta negra, la mozzarella, mezcla todo hasta que quede homogéneo y reserva.Hecho eso, en la sartén con el arroz ya frío, agrega 2 huevos y mezcla bien.Después de hacer esto, en un refractario, pon un hilo de aceite y espárcelo bien por todo el fondo.Pasa todo el arroz al refractario y extiéndelo.Agrega la coliflor encima.Vertemos toda la crema de leche que hemos preparado y metemos en el horno precalentado a 180 grados y dejamos hornear durante 35 minutos.Sírvete.
Ingredientes
- 1 manojo de coliflor
- 1 taza (té) de arroz (taza de 240 ml)
- 1 cucharada de azafrán tierra
- 1 cucharadita de sal
- 2 tazas (té) de agua
- 3 huevos
- 1 taza (té) de crema de leche
- 1 cucharadita de mostaza
- ½ cucharadita (té) de sal
- 1 pizca generosa de pimienta negra
- 50 g de queso mozzarella rallado
- 2 huevos
Modo de Fazer
Comienza por picar la coliflor, quitando todo el tallo y separándolo en trozos más pequeños.
Pon toda la coliflor en un bol, añade agua tibia hasta cubrir y deja en remojo durante 15 minutos.
En una sartén pon un hilo de aceite de oliva, añade el arroz y el azafrán de la tierra, sofreímos durante 2 minutos.
Agrega agua y cocina hasta que se seque.
En un bol, coloca los huevos, la crema de leche, la mostaza, la sal, la pimienta negra, la mozzarella, mezcla todo hasta que quede homogéneo y reserva.
Hecho eso, en la sartén con el arroz ya frío, agrega 2 huevos y mezcla bien.
Después de hacer esto, en un refractario, pon un hilo de aceite y espárcelo bien por todo el fondo.
Pasa todo el arroz al refractario y extiéndelo.
Agrega la coliflor encima.
Vertemos toda la crema de leche que hemos preparado y metemos en el horno precalentado a 180 grados y dejamos hornear durante 35 minutos.
Sírvete.
