Papas fritas con salsa cheddar
Comienza cortando las papas en rodajas de una pulgada y media de grosor y luego corta cada rebanada en 3 tiras.Haz esto con todas las papas.Transfiérelas a un bol grande y agrega agua helada para cubrirlos.Mezcla bien.Escurre el agua y sécalos bien.Reserva a un lado.En un bol coloca los huevos, la sal, el pimentón dulce y el orégano, mezcla y bate todo muy bien.Agrega la harina de trigo poco a poco y mezcla hasta homogeneizar.Una vez hecho esto, vierte toda la mezcla de huevo en las papas y mezcla bien.En una sartén, a fuego medio a bajo, agrega aceite hasta que cubra el fondo.Agrega las papas y fríalas hasta que estén doradas por ambos lados.Déjalos escurrir sobre toallas de papel.Hecho esto, en una sartén ponemos la mantequilla y la harina de trigo, mezclamos muy bien hasta que quede una masa.Agrega la leche poco a poco y mezcla bien para evitar grumos.Después de agregar toda la leche, agrega la sal, el pimentón dulce y la pimienta negra, mezcla bien y agrega el queso cheddar, mezcla nuevamente hasta que se derrita.Sirve la salsa con las papas.
Ingredientes
- 4 papas grandes
- 3 huevos
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de orégano
- 1 taza (té) de harina de trigo (taza de 200 ml)
Salsa
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de harina de trigo
- 1 taza (té) de leche
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimentón dulce
- 1 pizca generosa de pimienta negra
- 4 rebanadas de queso cheddar
Modo de Fazer
Comienza cortando las papas en rodajas de una pulgada y media de grosor y luego corta cada rebanada en 3 tiras.
Haz esto con todas las papas.
Transfiérelas a un bol grande y agrega agua helada para cubrirlos. Mezcla bien.
Escurre el agua y sécalos bien. Reserva a un lado.
En un bol coloca los huevos, la sal, el pimentón dulce y el orégano, mezcla y bate todo muy bien.
Agrega la harina de trigo poco a poco y mezcla hasta homogeneizar.
Una vez hecho esto, vierte toda la mezcla de huevo en las papas y mezcla bien.
En una sartén, a fuego medio a bajo, agrega aceite hasta que cubra el fondo.
Agrega las papas y fríalas hasta que estén doradas por ambos lados.
Déjalos escurrir sobre toallas de papel.
Hecho esto, en una sartén ponemos la mantequilla y la harina de trigo, mezclamos muy bien hasta que quede una masa. Agrega la leche poco a poco y mezcla bien para evitar grumos.
Después de agregar toda la leche, agrega la sal, el pimentón dulce y la pimienta negra, mezcla bien y agrega el queso cheddar, mezcla nuevamente hasta que se derrita.
Sirve la salsa con las papas.
