Buñuelos de lentejas
En una olla, coloca las lentejas y el agua, mezcla bien hasta que las lentejas se hundan hasta el fondo.Luego, tapa la sartén y deja que se cocinen por 25 minutos.Pasado ese tiempo, escurre el agua y con una procesadora tritura todo muy bien hasta que quede una masa.Pasa todo a un bol, añade la cebolla rallada, los dientes de ajo machacados, la sal, el huevo, la pimienta negra, el pimentón dulce y el chimichurri, mezcla bien.Añade el pan rallado y mezcla una vez más.Ahora, toma una porción de la masa y enróllala, luego aplanala, formando unas albóndigas.Si lo prefieres, también puedes hacerlo en molde de pajita.Haz esto con toda la masa.Luego, en una sartén, pon aceite hasta que cubra el fondo, cuando esté caliente, fría las albóndigas hasta que estén doradas.Sírvete.
Ingredientes
- 1 taza (té) de lentejas (taza de 240 ml)
- 500 ml de agua
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca generosa de pimienta negra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de chimichurri
- 2 cucharadas de harina de pan
- Aceite para freír
Modo de Fazer
En una olla, coloca las lentejas y el agua, mezcla bien hasta que las lentejas se hundan hasta el fondo.
Luego, tapa la sartén y deja que se cocinen por 25 minutos.
Pasado ese tiempo, escurre el agua y con una procesadora tritura todo muy bien hasta que quede una masa.
Pasa todo a un bol, añade la cebolla rallada, los dientes de ajo machacados, la sal, el huevo, la pimienta negra, el pimentón dulce y el chimichurri, mezcla bien.
Añade el pan rallado y mezcla una vez más.
Ahora, toma una porción de la masa y enróllala, luego aplanala, formando unas albóndigas.
Si lo prefieres, también puedes hacerlo en molde de pajita.
Haz esto con toda la masa.
Luego, en una sartén, pon aceite hasta que cubra el fondo, cuando esté caliente, fría las albóndigas hasta que estén doradas.
Sírvete.
