Pavé con galletas champagne
En una olla, coloca la leche condensada y la maicena, mezcla bien y añade la crema de leche, las yemas tamizadas y la esencia de vainilla, mezcla bien de nuevo.Añade la leche y la margarina o la mantequilla sin sal, llévala a fuego medio bajo y mezcla hasta que la crema espese.Ponlo en un bol, cúbrelo con una bolsa de plástico y déjalo en contacto con la crema de leche, deja que se enfríe bien.A continuación, vierte un poco de la crema en una fuente de horno, extendiéndola bien en el fondo.Sumerge las galletas de champán en el almíbar de piña. El almíbar se hace cociendo la piña con el azúcar. Si lo prefieres, puedes usar leche para mojar los bizcochos.Haz una capa con las galletas húmedas, luego haz otra capa con la crema, haz otra capa de galletas y añade el resto de la crema por encima.Toma la piña que cocinamos y espárcela por encima de todo.Cubre la fuente con film de plástico y métela en la nevera durante unas 3 horas.En un baño de María, poner las claras de huevo y el azúcar, dejar a fuego lento y mezclar bien hasta que el azúcar se disuelva.Ahora retira del baño María y bate muy bien esta mezcla hasta que se convierta en chantillí.Añade el limón y vuelve a batir.A continuación, vierte esta mezcla de chantillí sobre el postre.Decora con una mezcla de frutos secos al gusto.Sirve.
Ingredientes
- 1 caja de leche condensada
- 4 cucharadas de maicena
- 1/2 caja de crema de leche
- 3 yemas de huevo tamizadas
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 800 ml de leche
- 1 cucharada de margarina o mantequilla sin sal
- 150 g de galletas champagne
Almíbar de piña
- 1 piña en dados
- 1/2 taza (té) de azúcar
Chantillí
- 3 claras de huevo
- 3/4 de taza de azúcar (taza de 240 ml)
- 2 cucharadas de limón
Modo de Fazer
En una olla, coloca la leche condensada y la maicena, mezcla bien y añade la crema de leche, las yemas tamizadas y la esencia de vainilla, mezcla bien de nuevo.
Añade la leche y la margarina o la mantequilla sin sal, llévala a fuego medio bajo y mezcla hasta que la crema espese.
Ponlo en un bol, cúbrelo con una bolsa de plástico y déjalo en contacto con la crema de leche, deja que se enfríe bien.
A continuación, vierte un poco de la crema en una fuente de horno, extendiéndola bien en el fondo.
Sumerge las galletas de champán en el almíbar de piña. El almíbar se hace cociendo la piña con el azúcar. Si lo prefieres, puedes usar leche para mojar los bizcochos.
Haz una capa con las galletas húmedas, luego haz otra capa con la crema, haz otra capa de galletas y añade el resto de la crema por encima.
Toma la piña que cocinamos y espárcela por encima de todo.
Cubre la fuente con film de plástico y métela en la nevera durante unas 3 horas.
En un baño de María, poner las claras de huevo y el azúcar, dejar a fuego lento y mezclar bien hasta que el azúcar se disuelva.
Ahora retira del baño María y bate muy bien esta mezcla hasta que se convierta en chantillí.
Añade el limón y vuelve a batir.
A continuación, vierte esta mezcla de chantillí sobre el postre.
Decora con una mezcla de frutos secos al gusto.
Sirve.
