Ensalada de zanahoria

Lava bien las zanahorias, córtales los extremos, quítales la piel y córtalas en 3 trozos iguales.

Corta los trozos en 3 tiras iguales y luego en palitos. Si no funciona, simplemente córtalo por la mitad.

Cocí mis zanahorias al vapor en un plato de cuscús, si no tienes puedes poner agua en una cacerola y colocar las zanahorias en un colador.

Deja cocer al vapor durante unos 10 a 20 minutos.

Corta una cebolla por la mitad y vuelve a cortarla en tiras.

Coloca la cebolla en un bol y agrega el vinagre de manzana, el aceite de maíz, el ajo machacado, la pimienta negra y la sal, mezcla muy bien.

Reserva  al lado.

Una vez que las zanahorias estén firmes y cocidas, transfiérelas al bol junto con las cebollas y mezcla muy bien.

Coloque una envoltura de plástico sobre el recipiente y refrigere durante aproximadamente 1 hora.

Agrega perejil y cebollino al gusto.

Mezcla bien y sírvete.