Pasta con salsa de limón y ajo

En una sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega el agua, la sal, los espaguetis y cocina por 10 minutos.Pasado este tiempo, separamos un cazo del agua de cocción de la pasta, escurrimos el resto y reservamos.Luego, pela el limón, corta la piel en cubos y reserva.Exprimimos el jugo de ½ limón que pelamos y reservamos.Ahora corta los dientes de ajo en rodajas finas.En una sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega la mantequilla y mezcla hasta que se derrita.Añadimos 1 chorrito de aceite de oliva, los dientes de ajo picados, la piel de limón y sofreímos hasta que se doren ligeramente.Luego agrega el jugo de limón, la crema de leche y mezcla.Sazona con sal y una pizca de pimienta negra.Añadimos el agua de cocción de la pasta que separamos y mezclamos.Luego agrega la pasta cocida, los dientes de ajo enteros y mezcla.Termina con perejil al gusto.Sírvete.

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Ingredientes

• 1 litro de agua
• 1 cucharadita de sal
• 200g de pasta de espagueti
• 1 limón siciliano
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• Aceite

Salsa

• 200g de crema de leche
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• 6 dientes de ajo 
• Perejil al gusto

Modo de Fazer

En una sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega el agua, la sal, los espaguetis y cocina por 10 minutos.

Pasado este tiempo, separamos un cazo del agua de cocción de la pasta, escurrimos el resto y reservamos.

Luego, pela el limón, corta la piel en cubos y reserva.

Exprimimos el jugo de ½ limón que pelamos y reservamos.

Ahora corta los dientes de ajo en rodajas finas.

En una sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega la mantequilla y mezcla hasta que se derrita.

Añadimos 1 chorrito de aceite de oliva, los dientes de ajo picados, la piel de limón y sofreímos hasta que se doren ligeramente.

Luego agrega el jugo de limón, la crema de leche y mezcla.

Sazona con sal y una pizca de pimienta negra.

Añadimos el agua de cocción de la pasta que separamos y mezclamos.

Luego agrega la pasta cocida, los dientes de ajo enteros y mezcla.

Termina con perejil al gusto.

Sírvete.