Papas Fritas Crocantes y Suaves
En una olla grande, a fuego medio-bajo, añade el aceite vegetal y deja que se caliente.Agrega la papa entera y fríe durante 7 minutos.Pasado ese tiempo, retira del fuego y deja escurrir el exceso de aceite en un plato con papel absorbente.Luego, corta la papa por la mitad y quítale la cáscara.En un recipiente mediano, agrega los cubos de hielo, la papa pelada, cúbrela con agua y mezcla hasta que la papa se enfríe.Después, sácala del agua, sécala bien y córtala en rebanadas y tiras finas.Ahora, espolvorea la fécula de maíz por encima de las papas y distribúyela bien.Agrega las papas a la olla con aceite vegetal caliente, a fuego medio, y fríe hasta que estén doradas.Retira del fuego y sazona con sal y ajo en polvo al gusto.Sírvelas y disfruta.
Ingredientes
- 1 L de aceite vegetal
- 1 papa grande
- Cubos de hielo
- Agua
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- Sal al gusto
- Ajo en polvo al gusto
Modo de Fazer
En una olla grande, a fuego medio-bajo, añade el aceite vegetal y deja que se caliente.
Agrega la papa entera y fríe durante 7 minutos.
Pasado ese tiempo, retira del fuego y deja escurrir el exceso de aceite en un plato con papel absorbente.
Luego, corta la papa por la mitad y quítale la cáscara.
En un recipiente mediano, agrega los cubos de hielo, la papa pelada, cúbrela con agua y mezcla hasta que la papa se enfríe.
Después, sácala del agua, sécala bien y córtala en rebanadas y tiras finas.
Ahora, espolvorea la fécula de maíz por encima de las papas y distribúyela bien.
Agrega las papas a la olla con aceite vegetal caliente, a fuego medio, y fríe hasta que estén doradas.
Retira del fuego y sazona con sal y ajo en polvo al gusto.
Sírvelas y disfruta.
