Postre de Limón con Galletas

Comienza cortando la punta de los galletas de soletilla y mójalos todos en la leche.Luego pasa las galletas a una fuente rectangular colocándolos en posición vertical.En una olla grande, añade las yemas de huevo, el azúcar, el jugo de limón y mezcla.Agrega la fécula de maíz, la leche y mezcla nuevamente.Luego enciende el fuego a potencia media-baja y mezcla hasta que se forme una crema lisa y homogénea.Agrega el chocolate blanco y mezcla hasta que se derrita.En seguida, agrega la mitad de esa crema en la fuente con los bizcochos.Lleva al refrigerador y deja enfriar por 30 minutos.Después de ese tiempo, agrega la otra mitad de la crema.Lleva al refrigerador nuevamente y deja enfriar por 3 horas más.Después de ese tiempo, retira del molde y agrega coco rallado a gusto.Decora con la rodaja de limón.¡Sirve y disfrútalo!

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Ingredientes

• 200 g de galletas de soletilla
• Leche
• 2 yemas de huevo
• 150 g de azúcar
• Jugo de 1 limón
• 40 g de fécula de maíz
• 500 ml de leche
• 80 g de chocolate blanco
• Coco rallado a gusto
• 1 rodaja de limón

Modo de Fazer

Comienza cortando la punta de los galletas de soletilla y mójalos todos en la leche.

Luego pasa las galletas a una fuente rectangular colocándolos en posición vertical.

En una olla grande, añade las yemas de huevo, el azúcar, el jugo de limón y mezcla.

Agrega la fécula de maíz, la leche y mezcla nuevamente.

Luego enciende el fuego a potencia media-baja y mezcla hasta que se forme una crema lisa y homogénea.

Agrega el chocolate blanco y mezcla hasta que se derrita.

En seguida, agrega la mitad de esa crema en la fuente con los bizcochos.

Lleva al refrigerador y deja enfriar por 30 minutos.

Después de ese tiempo, agrega la otra mitad de la crema.

Lleva al refrigerador nuevamente y deja enfriar por 3 horas más.

Después de ese tiempo, retira del molde y agrega coco rallado a gusto.

Decora con la rodaja de limón.

¡Sirve y disfrútalo!