Dulce de naranja
Empezamos rallando las naranjas y retirando la parte gruesa de la piel.Luego reserva las naranjas.Transfiera la ralladura a una bandeja con papel de horno y déjela secar durante 4 horas.Ahora, con las naranjas que hemos rallado, las pasamos a la olla grande con agua hirviendo y cocinamos durante 3 minutos.Luego escurre toda el agua y transfiérala a un recipiente grande.Agrega agua helada y deja en remojo durante 24 horas.Durante este proceso, cambia el agua de 5 a 6 veces.Pasado este tiempo, cortamos todas las naranjas por la mitad, les quitamos el corazón, las cortamos en tiras finas y en trozos más pequeños.En una sartén grande sofreímos la mitad de las naranjas y añadimos 250g de azúcar glas.Añade la otra mitad de las naranjas y +250g de azúcar glas.Tapa la olla y deja en remojo durante 6 horas.Pasado este tiempo lo ponemos al fuego a potencia media y cocinamos hasta que se reduzca toda la naranja.En promedio, tomará 40 minutos y se mezclará varias veces durante este proceso.Agrega el jugo de limón y cocina por +5 minutos.Retira del fuego y deja enfriar hasta que alcance la temperatura ambiente.Luego transfiera todos los dulces a frascos de vidrio con tapa.Conserva en frigorífico y consume en un plazo de 30 días.Sirve frío con ralladura de naranja.
Ingredientes
- 5 naranjas
- 500g de azúcar cristal
- Jugo de 1 limón
Modo de Fazer
Empezamos rallando las naranjas y retirando la parte gruesa de la piel.
Luego reserva las naranjas.
Transfiera la ralladura a una bandeja con papel de horno y déjela secar durante 4 horas.
Ahora, con las naranjas que hemos rallado, las pasamos a la olla grande con agua hirviendo y cocinamos durante 3 minutos.
Luego escurre toda el agua y transfiérala a un recipiente grande.
Agrega agua helada y deja en remojo durante 24 horas.
Durante este proceso, cambia el agua de 5 a 6 veces.
Pasado este tiempo, cortamos todas las naranjas por la mitad, les quitamos el corazón, las cortamos en tiras finas y en trozos más pequeños.
En una sartén grande sofreímos la mitad de las naranjas y añadimos 250g de azúcar glas.
Añade la otra mitad de las naranjas y +250g de azúcar glas.
Tapa la olla y deja en remojo durante 6 horas.
Pasado este tiempo lo ponemos al fuego a potencia media y cocinamos hasta que se reduzca toda la naranja.
En promedio, tomará 40 minutos y se mezclará varias veces durante este proceso.
Agrega el jugo de limón y cocina por +5 minutos.
Retira del fuego y deja enfriar hasta que alcance la temperatura ambiente.
Luego transfiera todos los dulces a frascos de vidrio con tapa.
Conserva en frigorífico y consume en un plazo de 30 días.
Sirve frío con ralladura de naranja.
