Tortillas rellenas y deliciosas
Empieza poniendo una masa de tortilla en una sartén a fuego lento, añade los huevos encima, colócalos con cuidado para que no se rompan.Sazónalos con sal y pimienta negra.Pica el perejil en trozos muy pequeños y pon un poco encima de los huevos.Ahora ralla el queso mozzarella y extiende la mitad sobre los huevos también, añade orégano al gusto y coloca otra masa de tortilla encima.Tapa la sartén y cocina de 5 a 7 minutos.Mientras se cocina, corta los tomates en rodajas y resérvalos.Una vez pasado el tiempo, dale la vuelta a la tortilla y coloca los tomates encima. Si al darle la vuelta la yema está todavía blanda, cocínela un poco más.Sazona los tomates con un poco de sal y espolvorea el parmesano rallado sobre cada tomate. Toma el resto del queso mozzarella y ponlo encima de todo.Toma un poco más de perejil y échalo por encima.Tapa la sartén de nuevo y cocina de 3 a 5 minutos.Sirve.
Ingredientes
- 4 huevos enteros
- 1 pizca de sal
- 1 pizca generosa de pimienta negra
- Perejil al gusto
- 100 g de queso mozzarella
- Orégano al gusto
- 1 tomate
- 30 g de queso parmesano rallado
Modo de Fazer
Empieza poniendo una masa de tortilla en una sartén a fuego lento, añade los huevos encima, colócalos con cuidado para que no se rompan.
Sazónalos con sal y pimienta negra.
Pica el perejil en trozos muy pequeños y pon un poco encima de los huevos.
Ahora ralla el queso mozzarella y extiende la mitad sobre los huevos también, añade orégano al gusto y coloca otra masa de tortilla encima.
Tapa la sartén y cocina de 5 a 7 minutos.
Mientras se cocina, corta los tomates en rodajas y resérvalos.
Una vez pasado el tiempo, dale la vuelta a la tortilla y coloca los tomates encima. Si al darle la vuelta la yema está todavía blanda, cocínela un poco más.
Sazona los tomates con un poco de sal y espolvorea el parmesano rallado sobre cada tomate. Toma el resto del queso mozzarella y ponlo encima de todo.
Toma un poco más de perejil y échalo por encima.
Tapa la sartén de nuevo y cocina de 3 a 5 minutos.
Sirve.
