Pastel de mandioca
En una fuente, coloca los huevos, el azúcar y la mantequilla y remueve hasta que se mezclen.Añade la leche de coco y la mandioca rallada (reserva un poco de mandioca), mezcla bien.Engrasa un molde para hornear con mantequilla y vierte la mezcla en él, cubre con la mandioca reservada.Hornea en el horno precalentado a 180 grados de 45 a 55 minutos, o hasta que se dore y sirve.
Ingredientes
- 2 huevos mezclados
- 1 1/2 tazas (de té) de azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla (o margarina)
- 1 leche de coco
- 500 g de mandioca rallada
Modo de Fazer
En una fuente, coloca los huevos, el azúcar y la mantequilla y remueve hasta que se mezclen.
Añade la leche de coco y la mandioca rallada (reserva un poco de mandioca), mezcla bien.
Engrasa un molde para hornear con mantequilla y vierte la mezcla en él, cubre con la mandioca reservada.
Hornea en el horno precalentado a 180 grados de 45 a 55 minutos, o hasta que se dore y sirve.
