Carne francesa
Comienza batiendo los filetes, luego córtalos en tiras.Sazona las tiras con sal y pimienta negra, mezcla y reserva.Ahora, en una sartén, vierte un chorrito de aceite de oliva, agrega las tiras de carne y deja que se doren por ambos lados, después de eso, retira la carne de la sartén y reserva.En la misma sartén, agrega la mantequilla y mezcla hasta que se derrita.Añade la cebolla cortada en tiras finas y saltea hasta que se ablande.A continuación, añade los champiñones cortados en tiras y saltea durante 1 minuto.Agrega la harina de trigo y cocina por 1 minuto.Añade el caldo de carne disuelto en 500 ml de agua y mezcla.Agrega la crema de leche, la mostaza Dijon, la sal, una pizca de pimienta negra, mezcla y cocina durante 3 minutos más.Pasado ese tiempo, añade la carne que freímos y deja 1 minuto más.Termina con cebollín al gusto.Sirve con la pasta de tu elección.
Ingredientes
- 700 g de bistec de res de tu preferencia
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca generosa de pimienta negra
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cebolla
- 200 g de champiñones de parís
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 500 ml de caldo de ternera
- 3 cucharadas de crema de leche
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- ½ cucharadita de sal
Modo de Fazer
Comienza batiendo los filetes, luego córtalos en tiras.
Sazona las tiras con sal y pimienta negra, mezcla y reserva.
Ahora, en una sartén, vierte un chorrito de aceite de oliva, agrega las tiras de carne y deja que se doren por ambos lados, después de eso, retira la carne de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agrega la mantequilla y mezcla hasta que se derrita. Añade la cebolla cortada en tiras finas y saltea hasta que se ablande.
A continuación, añade los champiñones cortados en tiras y saltea durante 1 minuto.
Agrega la harina de trigo y cocina por 1 minuto.
Añade el caldo de carne disuelto en 500 ml de agua y mezcla.
Agrega la crema de leche, la mostaza Dijon, la sal, una pizca de pimienta negra, mezcla y cocina durante 3 minutos más.
Pasado ese tiempo, añade la carne que freímos y deja 1 minuto más.
Termina con cebollín al gusto.
Sirve con la pasta de tu elección.
