Pasta con berenjena
Comienza cortando la punta de la berenjena y luego en rodajas.Agrega sal a todas las rebanadas, esparce y reserva.Corta el calabacín en tiras finas, el apio en trozos más pequeños y reserva.Luego corta el pimiento en trozos más pequeños y en tiras.Ahora secamos las berenjenas que hemos preparado, las cortamos en tiras finas y reservamos.En una sartén grande a fuego medio con agua hirviendo, agrega la sal y un chorrito de aceite de oliva.Agrega la pasta y deja cocinar por 8 minutos.En una sartén grande, a fuego medio, añade un chorrito de aceite de oliva.Agrega las berenjenas picadas, los calabacines y sofríe durante 3 minutos.Luego agregue el apio, la pimienta y saltee durante +2 minutos.Sazone con una pizca de pimienta negra, hierbas italianas, salsa de tomate y mezcle.Pasado el tiempo de cocción de la pasta, escurre toda el agua.Agrega las verduras a la sartén y mezcla.Luego agrega la salsa de soja y vuelve a mezclar.Sírvete.
Ingredientes
- 1 berenjena
- Sal al gusto
- 1 calabacín
- 2 tallos de apio
- ½ pimiento rojo
Fideos
- 1 cucharada de sal
- Aceite
- 250g de fideos
Condimento verduras
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de hierbas italianas
- 100ml de salsa de tomate
- 50ml de salsa de soja
Modo de Fazer
Comienza cortando la punta de la berenjena y luego en rodajas.
Agrega sal a todas las rebanadas, esparce y reserva.
Corta el calabacín en tiras finas, el apio en trozos más pequeños y reserva.
Luego corta el pimiento en trozos más pequeños y en tiras.
Ahora secamos las berenjenas que hemos preparado, las cortamos en tiras finas y reservamos.
En una sartén grande a fuego medio con agua hirviendo, agrega la sal y un chorrito de aceite de oliva.
Agrega la pasta y deja cocinar por 8 minutos.
En una sartén grande, a fuego medio, añade un chorrito de aceite de oliva.
Agrega las berenjenas picadas, los calabacines y sofríe durante 3 minutos.
Luego agregue el apio, la pimienta y saltee durante +2 minutos.
Sazone con una pizca de pimienta negra, hierbas italianas, salsa de tomate y mezcle.
Pasado el tiempo de cocción de la pasta, escurre toda el agua.
Agrega las verduras a la sartén y mezcla.
Luego agrega la salsa de soja y vuelve a mezclar.
Sírvete.
