En un recipiente, comienza poniendo el extracto de tomate y sazona con sal, pimienta negra, orégano, añade el agua y el aceite de oliva, mezcla muy bien hasta que quede suave.
Ahora, en una fuente de horno forrada con papel de hornear, añade las mini masas de pizza, añade en cada masa, una cucharada de la salsa que hemos preparado y extiende muy bien.
Ahora, para rellenar, coloca 2 cucharadas de queso parmesano rallado encima de cada mini pizza.
Añade también el queso mozzarella, divide la cantidad entre todas las mini pizzas.
Añade orégano al gusto, luego corta la calabresa en rodajas y colócala encima del queso.
Añade aceitunas negras o verdes al gusto.
Hornea en un horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos, o hasta que el queso esté derretido.
Sirve.