Pastel helado de Prestigio
En la batidora pon los huevos y el azúcar, bate todo hasta que esté homogéneo y claro, añade el aceite, bate todo muy bien. Con la batidora en marcha, añade poco a poco la leche, bátala y resérvala.En una fuente de horno, coloca la harina, el chocolate en polvo y la levadura en polvo. Mezcla todo y añade poco a poco la mezcla a la batidora, bate bien.Engrasa un molde con mantequilla y harina, vierte la masa y cuece en el horno precalentado a 180 grados durante 45 minutos (haz la prueba del palillo).En una olla, coloca la leche condensada, la leche de coco, la mantequilla, el coco en copos y calienta a fuego medio, mezclando constantemente hasta que espese.Corta la masa de la tarta por la mitad, moja la masa con un poco de leche, añade el relleno y extiéndelo bien, coloca la otra mitad de la tarta encima, vuelve a mojarla.Coloque una bolsa de plástico sobre el pastel, cubriéndolo, y refrigérelo durante al menos 4 horas.Pica el chocolate y caliéntalo en el microondas durante 30 segundos hasta que se derrita, añade la nata y mezcla bien hasta que se convierta en ganache.Añade el ganache por encima del pastel y extiéndelo bien.
Ingredientes
- 3 huevos
- 1 y 1/2 taza (de té) de azúcar refinado
- 250 ml de leche
- 3/4 de taza de aceite
- 2 tazas (de té) de harina
- 1 taza de chocolate en polvo 50% cacao
- 1 cucharada de polvo de hornear
Relleno
- 2 leche condensada
- 2 cucharadas de mantequilla (o margarina)
- 100 g de coco en copos
- 1 leche de coco
Cobertura
- 200 g de chocolate con leche
- 1 crema de leche
Modo de Fazer
En la batidora pon los huevos y el azúcar, bate todo hasta que esté homogéneo y claro, añade el aceite, bate todo muy bien. Con la batidora en marcha, añade poco a poco la leche, bátala y resérvala.
En una fuente de horno, coloca la harina, el chocolate en polvo y la levadura en polvo. Mezcla todo y añade poco a poco la mezcla a la batidora, bate bien.
Engrasa un molde con mantequilla y harina, vierte la masa y cuece en el horno precalentado a 180 grados durante 45 minutos (haz la prueba del palillo).
En una olla, coloca la leche condensada, la leche de coco, la mantequilla, el coco en copos y calienta a fuego medio, mezclando constantemente hasta que espese.
Corta la masa de la tarta por la mitad, moja la masa con un poco de leche, añade el relleno y extiéndelo bien, coloca la otra mitad de la tarta encima, vuelve a mojarla.
Coloque una bolsa de plástico sobre el pastel, cubriéndolo, y refrigérelo durante al menos 4 horas.
Pica el chocolate y caliéntalo en el microondas durante 30 segundos hasta que se derrita, añade la nata y mezcla bien hasta que se convierta en ganache.
Añade el ganache por encima del pastel y extiéndelo bien.
