Pastel de chocolate
En una batidora, empieza poniendo los huevos, el azúcar refinado o el azúcar cristal, el cacao en polvo, el agua caliente y el aceite, bátelo todo muy bien durante 5 minutos.Vierte la mezcla en un bol grande y tamiza la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato y el almidón de maíz.Vierte la mezcla en un molde para hornear, engrasado con margarina o mantequilla sin sal, el tamaño de mi molde es de 30x20 cm.Da golpecitos en la sartén para eliminar parte del aire.Hornea en un horno precalentado a 180 grados durante unos 35 minutos. El tiempo puede variar según la potencia de su horno.Mientras tanto, en una sartén u olla, pon la leche, la crema de leche, el chocolate en polvo, el azúcar y la mantequilla o margarina sin sal, mezcla todo muy bien hasta que el almíbar hierva, cuando lo haga, mezcla durante +1 minuto.Una vez hecho esto, apaga el fuego y reserva.Ahora, en una olla grande, agrega la leche condensada y el chocolate en polvo, mezcla muy bien hasta que se integren.Añade la mantequilla o margarina sin sal y la crema de leche, mezcla muy bien y sigue mezclando hasta que hierva. Cuando esto ocurra, baja el fuego y mezcla durante +2 minutos.Durante este tiempo, el pastel ya se ha cocido.Cortarlo en 12 trozos iguales y vierte todo el almíbar que hemos hecho, con ayuda de un tenedor, aparta un poco los trozos para que el almíbar penetre mejor.Hecho esto, vierte toda la capa de brigadeiro sobre el pastel, extendiendo muy bien.Para terminar, cubre el pastel con chocolate granulado, al gusto.
Ingredientes
- 4 huevos
- 1 y ½ taza (de té) de azúcar (240 ml)
- 2 tazas de chocolate en polvo al 70%
- ½ taza (de té) de agua tibia
- 180 ml de aceite
- 1 y ½ taza (de té) de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ taza (té) de bicarbonato de sodio
- 2 cucharadas de almidón de maíz
- Granulados al gusto
Almíbar
- ½ taza de leche
- ½ caja de crema de leche
- 1 cucharada de chocolate en polvo al 70%
- 3 cucharadas de azúcar cristal
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
Capa
- 1 y ½ caja de leche condensada
- 2 cucharadas de chocolate en polvo al 70%
- 1 cucharada de mantequilla sin sal o margarina
- 1 caja de crema de leche (200 g)
Modo de Fazer
En una batidora, empieza poniendo los huevos, el azúcar refinado o el azúcar cristal, el cacao en polvo, el agua caliente y el aceite, bátelo todo muy bien durante 5 minutos.
Vierte la mezcla en un bol grande y tamiza la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato y el almidón de maíz.
Vierte la mezcla en un molde para hornear, engrasado con margarina o mantequilla sin sal, el tamaño de mi molde es de 30x20 cm.
Da golpecitos en la sartén para eliminar parte del aire.
Hornea en un horno precalentado a 180 grados durante unos 35 minutos. El tiempo puede variar según la potencia de su horno.
Mientras tanto, en una sartén u olla, pon la leche, la crema de leche, el chocolate en polvo, el azúcar y la mantequilla o margarina sin sal, mezcla todo muy bien hasta que el almíbar hierva, cuando lo haga, mezcla durante +1 minuto.
Una vez hecho esto, apaga el fuego y reserva.
Ahora, en una olla grande, agrega la leche condensada y el chocolate en polvo, mezcla muy bien hasta que se integren.
Añade la mantequilla o margarina sin sal y la crema de leche, mezcla muy bien y sigue mezclando hasta que hierva. Cuando esto ocurra, baja el fuego y mezcla durante +2 minutos.
Durante este tiempo, el pastel ya se ha cocido.
Cortarlo en 12 trozos iguales y vierte todo el almíbar que hemos hecho, con ayuda de un tenedor, aparta un poco los trozos para que el almíbar penetre mejor.
Hecho esto, vierte toda la capa de brigadeiro sobre el pastel, extendiendo muy bien.
Para terminar, cubre el pastel con chocolate granulado, al gusto.
