Bocaditos de Pan con Pollo
Comienza retirando los bordes de las rebanadas de pan.En una sartén grande, a fuego medio, con agua hirviendo, coloca un accesorio para cocción al vapor y acomoda las rebanadas de pan encima.Tapa la sartén y deja cocer al vapor durante 1 minuto.Retira del fuego y reserva.En un bol grande, agrega las papas cocidas y trituradas, la pechuga de pollo desmenuzada, el maíz dulce, la mayonesa, el kétchup, la sal, la pimienta negra y el chimichurri. Mezcla bien.Luego, aplana las rebanadas de pan con un rodillo.Agrega una cucharadita del relleno que preparamos y cierra el pan, formando un paquetito.Repite este proceso con todas las rebanadas y el relleno.En un bol mediano, bate bien los huevos con la leche.En otro bol mediano, coloca el pan rallado.Empana los bocaditos primero en la mezcla de huevo y leche, luego en el pan rallado.En una sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega aceite vegetal y deja calentar.Añade los bocaditos y fríe hasta que estén dorados.¡Sirve y disfrútalo!
Ingredientes
- 8 rebanadas de pan de molde
- 3 papas cocidas
- 200 g de pechuga de pollo desmenuzada
- 150 g de maíz dulce
- 3 cucharadas (sopera) de mayonesa
- 2 cucharadas (sopera) de kétchup
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de chimichurri
Para empanar
- 2 huevos
- 50 ml de leche
- 150 g de pan rallado
- Aceite vegetal
Modo de Fazer
Comienza retirando los bordes de las rebanadas de pan.
En una sartén grande, a fuego medio, con agua hirviendo, coloca un accesorio para cocción al vapor y acomoda las rebanadas de pan encima.
Tapa la sartén y deja cocer al vapor durante 1 minuto.
Retira del fuego y reserva.
En un bol grande, agrega las papas cocidas y trituradas, la pechuga de pollo desmenuzada, el maíz dulce, la mayonesa, el kétchup, la sal, la pimienta negra y el chimichurri. Mezcla bien.
Luego, aplana las rebanadas de pan con un rodillo.
Agrega una cucharadita del relleno que preparamos y cierra el pan, formando un paquetito.
Repite este proceso con todas las rebanadas y el relleno.
En un bol mediano, bate bien los huevos con la leche.
En otro bol mediano, coloca el pan rallado.
Empana los bocaditos primero en la mezcla de huevo y leche, luego en el pan rallado.
En una sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega aceite vegetal y deja calentar.
Añade los bocaditos y fríe hasta que estén dorados.
¡Sirve y disfrútalo!
