Salpicón de pollo
En una olla, añade el aceite de oliva y vierte la cebolla y el ajo, saltea hasta que se doren. Añade el agua y mezcla. Añade el pimentón dulce, mezcla y añade el pollo cocido y desmenuzado.Coloca el pollo en una fuente, añade las zanahorias ralladas, el maíz, las aceitunas sin hueso y vuelve a mezclar.Vierte un poco de aceite de oliva y añade sal si lo prefieres. Añade la mayonesa y con la ayuda de una cuchara, mézclala bien, haciéndola cremosa.Por último, añade las papas paja o ponlas por encima, mezcla bien.Sirve.
Ingredientes
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 taza (té) de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 kilo de pollo desmenuzado
- 4 zanahorias medianas
- 120 g de aceitunas
- 1 lata de maíz
- 1 lata de guisantes
- Aceite de oliva al gusto
- De 5 a 8 cucharadas de mayonesa
- 160 g de papas paja
Modo de Fazer
En una olla, añade el aceite de oliva y vierte la cebolla y el ajo, saltea hasta que se doren. Añade el agua y mezcla. Añade el pimentón dulce, mezcla y añade el pollo cocido y desmenuzado.
Coloca el pollo en una fuente, añade las zanahorias ralladas, el maíz, las aceitunas sin hueso y vuelve a mezclar.
Vierte un poco de aceite de oliva y añade sal si lo prefieres. Añade la mayonesa y con la ayuda de una cuchara, mézclala bien, haciéndola cremosa.
Por último, añade las papas paja o ponlas por encima, mezcla bien.
Sirve.
