Pollo empanizado con papas

Comience cortando 1 pechuga de pollo por la mitad.Agrega 1 tira de mozzarella, cierra el pollo, cubre con film transparente y bate bien.Repite este proceso con todo el pollo y reserva.Luego ralla las papas con la parte gruesa del rallador.Transfiera a un tazón mediano, agregue el huevo y mezcle.En un tazón pequeño, agrega la harina de trigo.Ahora, en otro bol pequeño añade los huevos, la sal, una pizca de pimienta negra y bate muy bien.Empaniza el pollo que preparamos, primero rebózalo en harina de trigo y luego en huevo.Sobre la tabla de carnes hacer una cama con la mezcla de papa y huevo.Agrega el pollo empanizado encima y cubre con la mezcla de papa.En una sartén grande, a fuego lento, añade un chorrito de aceite vegetal.Agrega el pollo que preparamos y sofríe durante 5 minutos por cada lado o hasta que esté dorado.Sírvete.

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Ingredientes

• 3 pechugas de pollo
• 100g de queso mozzarella
• 2 papas
• 1 huevo

Para el pan

• 1 taza (té) de harina de trigo (240ml)
• 3 huevos
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• Aceite vegetal

Modo de Fazer

Comience cortando 1 pechuga de pollo por la mitad.

Agrega 1 tira de mozzarella, cierra el pollo, cubre con film transparente y bate bien.

Repite este proceso con todo el pollo y reserva.

Luego ralla las papas con la parte gruesa del rallador.

Transfiera a un tazón mediano, agregue el huevo y mezcle.

En un tazón pequeño, agrega la harina de trigo.

Ahora, en otro bol pequeño añade los huevos, la sal, una pizca de pimienta negra y bate muy bien.

Empaniza el pollo que preparamos, primero rebózalo en harina de trigo y luego en huevo.

Sobre la tabla de carnes hacer una cama con la mezcla de papa y huevo.

Agrega el pollo empanizado encima y cubre con la mezcla de papa.

En una sartén grande, a fuego lento, añade un chorrito de aceite vegetal.

Agrega el pollo que preparamos y sofríe durante 5 minutos por cada lado o hasta que esté dorado.

Sírvete.