Pechuga de Pollo con Queso

Comienza añadiendo la yema de huevo sobre la pechuga de pollo abierta y espárcela bien.Luego, rellena con las rebanadas de queso cheddar y las rebanadas de mozzarella.Después, cierra la pechuga y retira el exceso de queso.Ahora pincela +1 yema de huevo por la parte exterior del pollo y cúbrelo con +2 rebanadas de queso cheddar y +2 de mozzarella.A continuación, empana el pollo: primero pásalo por la harina de trigo, luego por los huevos batidos sazonados con sal y pimienta negra a gusto, y finalmente por el pan rallado panko.En una sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega la mantequilla y mezcla hasta que se derrita.Añade la harina de trigo y mezcla.Después incorpora la leche poco a poco, mezclando continuamente hasta que espese.Sazona con la sal, la pimienta negra y la nuez moscada, y mezcla.Apaga el fuego, agrega el queso parmesano rallado, el queso cheddar rallado y mezcla hasta que se derritan.Luego, en otra sartén grande a fuego medio-bajo con aceite vegetal caliente, añade el pollo y fríelo hasta dorar.Después, sobre el pollo frito, finaliza con la salsa de queso y perejil a gusto.¡Sirve y disfrútalo!

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Ingredientes

• 1 yema de huevo
• 1 pechuga de pollo
• 2 rebanadas de queso cheddar
• 2 rebanadas de queso mozzarella
• +1 yema de huevo
• +2 rebanadas de queso cheddar
• +2 rebanadas de queso mozzarella

Empanado

• Harina de trigo
• Huevos batidos
• Sal al gusto
• Pimienta negra a gusto
• Pan rallado panko

Salsa de Queso

• 50 g de mantequilla sin sal
• 50 g de harina de trigo
• 700 ml de leche
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 pizca de nuez moscada
• 50 g de queso parmesano rallado
• 100 g de queso cheddar
• Aceite vegetal
• Perejil a gusto

Modo de Fazer

Comienza añadiendo la yema de huevo sobre la pechuga de pollo abierta y espárcela bien.

Luego, rellena con las rebanadas de queso cheddar y las rebanadas de mozzarella.

Después, cierra la pechuga y retira el exceso de queso.

Ahora pincela +1 yema de huevo por la parte exterior del pollo y cúbrelo con +2 rebanadas de queso cheddar y +2 de mozzarella.

A continuación, empana el pollo: primero pásalo por la harina de trigo, luego por los huevos batidos sazonados con sal y pimienta negra a gusto, y finalmente por el pan rallado panko.

En una sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega la mantequilla y mezcla hasta que se derrita.

Añade la harina de trigo y mezcla.

Después incorpora la leche poco a poco, mezclando continuamente hasta que espese.

Sazona con la sal, la pimienta negra y la nuez moscada, y mezcla.

Apaga el fuego, agrega el queso parmesano rallado, el queso cheddar rallado y mezcla hasta que se derritan.

Luego, en otra sartén grande a fuego medio-bajo con aceite vegetal caliente, añade el pollo y fríelo hasta dorar.

Después, sobre el pollo frito, finaliza con la salsa de queso y perejil a gusto.

¡Sirve y disfrútalo!