Pechuga de Pollo con Queso
Comienza añadiendo la yema de huevo sobre la pechuga de pollo abierta y espárcela bien.Luego, rellena con las rebanadas de queso cheddar y las rebanadas de mozzarella.Después, cierra la pechuga y retira el exceso de queso.Ahora pincela +1 yema de huevo por la parte exterior del pollo y cúbrelo con +2 rebanadas de queso cheddar y +2 de mozzarella.A continuación, empana el pollo: primero pásalo por la harina de trigo, luego por los huevos batidos sazonados con sal y pimienta negra a gusto, y finalmente por el pan rallado panko.En una sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega la mantequilla y mezcla hasta que se derrita.Añade la harina de trigo y mezcla.Después incorpora la leche poco a poco, mezclando continuamente hasta que espese.Sazona con la sal, la pimienta negra y la nuez moscada, y mezcla.Apaga el fuego, agrega el queso parmesano rallado, el queso cheddar rallado y mezcla hasta que se derritan.Luego, en otra sartén grande a fuego medio-bajo con aceite vegetal caliente, añade el pollo y fríelo hasta dorar.Después, sobre el pollo frito, finaliza con la salsa de queso y perejil a gusto.¡Sirve y disfrútalo!
Ingredientes
- 1 yema de huevo
- 1 pechuga de pollo
- 2 rebanadas de queso cheddar
- 2 rebanadas de queso mozzarella
- +1 yema de huevo
- +2 rebanadas de queso cheddar
- +2 rebanadas de queso mozzarella
Empanado
- Harina de trigo
- Huevos batidos
- Sal al gusto
- Pimienta negra a gusto
- Pan rallado panko
Salsa de Queso
- 50 g de mantequilla sin sal
- 50 g de harina de trigo
- 700 ml de leche
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 pizca de nuez moscada
- 50 g de queso parmesano rallado
- 100 g de queso cheddar
- Aceite vegetal
- Perejil a gusto
Modo de Fazer
Comienza añadiendo la yema de huevo sobre la pechuga de pollo abierta y espárcela bien.
Luego, rellena con las rebanadas de queso cheddar y las rebanadas de mozzarella.
Después, cierra la pechuga y retira el exceso de queso.
Ahora pincela +1 yema de huevo por la parte exterior del pollo y cúbrelo con +2 rebanadas de queso cheddar y +2 de mozzarella.
A continuación, empana el pollo: primero pásalo por la harina de trigo, luego por los huevos batidos sazonados con sal y pimienta negra a gusto, y finalmente por el pan rallado panko.
En una sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega la mantequilla y mezcla hasta que se derrita.
Añade la harina de trigo y mezcla.
Después incorpora la leche poco a poco, mezclando continuamente hasta que espese.
Sazona con la sal, la pimienta negra y la nuez moscada, y mezcla.
Apaga el fuego, agrega el queso parmesano rallado, el queso cheddar rallado y mezcla hasta que se derritan.
Luego, en otra sartén grande a fuego medio-bajo con aceite vegetal caliente, añade el pollo y fríelo hasta dorar.
Después, sobre el pollo frito, finaliza con la salsa de queso y perejil a gusto.
¡Sirve y disfrútalo!
