Panqueque de calabaza
Comienza quitando todas las semillas de la calabaza y pelándola.Córtala por la mitad y rállala bien, luego reserva.Ralla el queso mozzarella y reserva.En un bol coloca la calabaza rallada, el yogur natural, los huevos, la sal, la nuez moscada y la pimienta negra, mezcla todo muy bien.Agrega la harina de trigo y el polvo de hornear, vuelve a mezcla muy bien.Una vez hecho esto, añade todo el queso, un chorrito de aceite de oliva, mezcla.Ahora, en una sartén, pon la mantequilla y deja que se derrita.Agrega ⅓ de la masa que preparamos, extiende, tapa la sartén y cocina por 4 minutos o hasta que esté dorada.Pasado ese tiempo, da la vuelta al panqueque y deja actuar +2 minutos.Haz esto con toda la masa.Sírvete.
Ingredientes
- ½ calabaza madura
- 150 g de queso mozzarella
- 150 g de yogur natural sin azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 taza (té) de harina de trigo (240 ml)
- 1 cucharadita de polvo de hornear químico
- 1 cucharada de mantequilla
Modo de Fazer
Comienza quitando todas las semillas de la calabaza y pelándola.
Córtala por la mitad y rállala bien, luego reserva.
Ralla el queso mozzarella y reserva.
En un bol coloca la calabaza rallada, el yogur natural, los huevos, la sal, la nuez moscada y la pimienta negra, mezcla todo muy bien.
Agrega la harina de trigo y el polvo de hornear, vuelve a mezcla muy bien.
Una vez hecho esto, añade todo el queso, un chorrito de aceite de oliva, mezcla.
Ahora, en una sartén, pon la mantequilla y deja que se derrita.
Agrega ⅓ de la masa que preparamos, extiende, tapa la sartén y cocina por 4 minutos o hasta que esté dorada. Pasado ese tiempo, da la vuelta al panqueque y deja actuar +2 minutos.
Haz esto con toda la masa.
Sírvete.
