Pollo asado con verduras
Comienza cortando el pollo por la mitad y límpialo bien, quitando el exceso de grasa, hecho eso, reserva.En un bol coloca la sal, el pimentón dulce, el ajo en polvo, el orégano y la pimienta negra al gusto, mezcla muy bien.Luego, en una batidora o licuadora, coloca las cebollas cortadas por la mitad, los pimientos cortados en pedazos más pequeños, los tomates cortados en pedazos más pequeños, el perejil al gusto, el aceite de oliva y los dientes de ajo, muele todo muy bien hasta que quede una pasta.Hecho esto, esparcimos toda la sazón seca que hicimos sobre el pollo, por encima y por dentro.Añade 4 cucharadas de la pasta que batimos, extendiendo por el pollo y reserva.Ahora, en un bol, coloca los calabacines cortados en rodajas, las papas cortadas en trozos más pequeños, la zanahoria cortada en rodajas y 5 cucharadas de la pasta sazonadora, añade una pizca de sal y mezcla todo muy bien.Transfiere las verduras a una bandeja para hornear grande, coloca la rejilla del horno encima de la bandeja para hornear y coloca el pollo encima de la rejilla.Cubre el pollo con papel aluminio.Lleva a horno precalentado a 190 grados y hornea por 1 hora y 30 minutos.El tiempo puede variar dependiendo de la potencia de tu horno.Pasado ese tiempo, saca el pollo del horno y unta el resto de la sazón en pasta sobre el pollo, vuelve a meterlo al horno sin papel aluminio y déjalo ahí por 15 minutos o hasta que esté dorado.Sírvete.
Ingredientes
- 1 pollo entero
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 cucharadita de orégano
- Pimienta negra al gusto
- 2 cebollas
- 1 pimiento verde
- ½ pimiento rojo
- 2 tomates
- Perejil al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 6 dientes de ajo
- 1 calabacín
- 4 papas con cáscara
- 1 zanahoria
Modo de Fazer
Comienza cortando el pollo por la mitad y límpialo bien, quitando el exceso de grasa, hecho eso, reserva.
En un bol coloca la sal, el pimentón dulce, el ajo en polvo, el orégano y la pimienta negra al gusto, mezcla muy bien.
Luego, en una batidora o licuadora, coloca las cebollas cortadas por la mitad, los pimientos cortados en pedazos más pequeños, los tomates cortados en pedazos más pequeños, el perejil al gusto, el aceite de oliva y los dientes de ajo, muele todo muy bien hasta que quede una pasta.
Hecho esto, esparcimos toda la sazón seca que hicimos sobre el pollo, por encima y por dentro.
Añade 4 cucharadas de la pasta que batimos, extendiendo por el pollo y reserva.
Ahora, en un bol, coloca los calabacines cortados en rodajas, las papas cortadas en trozos más pequeños, la zanahoria cortada en rodajas y 5 cucharadas de la pasta sazonadora, añade una pizca de sal y mezcla todo muy bien.
Transfiere las verduras a una bandeja para hornear grande, coloca la rejilla del horno encima de la bandeja para hornear y coloca el pollo encima de la rejilla.
Cubre el pollo con papel aluminio.
Lleva a horno precalentado a 190 grados y hornea por 1 hora y 30 minutos. El tiempo puede variar dependiendo de la potencia de tu horno.
Pasado ese tiempo, saca el pollo del horno y unta el resto de la sazón en pasta sobre el pollo, vuelve a meterlo al horno sin papel aluminio y déjalo ahí por 15 minutos o hasta que esté dorado.
Sírvete.
