Nuggets de Pollo con Frijoles
Coloca un colador metálico dentro de una olla grande con agua hirviendo a fuego medio.Agrega los frijoles crudos dentro del colador y deja cocinar al vapor hasta que estén tiernos.Transfiere los frijoles aún calientes a un procesador o licuadora.Añade la pechuga de pollo cortada en cubos y licúa hasta obtener una mezcla uniforme.Pasa la mezcla a un tazón mediano, agrega el huevo, la sal, la pimienta, el ajo en polvo, la harina y la leche. Mezcla bien hasta formar una masa homogénea.Con ayuda de una cuchara, toma pequeñas porciones de la masa y dales forma de nuggets.Repite el proceso hasta usar toda la mezcla.Calienta una sartén grande con aceite vegetal a fuego medio.Agrega los nuggets poco a poco y fríelos hasta que estén dorados por fuera y bien cocidos por dentro.Al terminar, colócalos sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.¡Sirve y disfrútalo!
Ingredientes
- 1 taza (240 ml) de frijoles crudos
- 1 pechuga de pollo
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 2 cucharadas de leche entera
- Aceite vegetal
Modo de Fazer
Coloca un colador metálico dentro de una olla grande con agua hirviendo a fuego medio.
Agrega los frijoles crudos dentro del colador y deja cocinar al vapor hasta que estén tiernos.
Transfiere los frijoles aún calientes a un procesador o licuadora.
Añade la pechuga de pollo cortada en cubos y licúa hasta obtener una mezcla uniforme.
Pasa la mezcla a un tazón mediano, agrega el huevo, la sal, la pimienta, el ajo en polvo, la harina y la leche. Mezcla bien hasta formar una masa homogénea.
Con ayuda de una cuchara, toma pequeñas porciones de la masa y dales forma de nuggets.
Repite el proceso hasta usar toda la mezcla.
Calienta una sartén grande con aceite vegetal a fuego medio.
Agrega los nuggets poco a poco y fríelos hasta que estén dorados por fuera y bien cocidos por dentro.
Al terminar, colócalos sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
¡Sirve y disfrútalo!
