Salmón Frito con Salteado

Comienza colocando el salmón dentro de la bolsa plástica, con la piel hacia abajo, y sumérgelo en una olla con agua hirviendo durante 10 segundos.Luego retira la piel del salmón y córtalo en 4 partes iguales.Sazona con sal y pimienta negra, dale vuelta y repite el sazonado.En una sartén grande, a fuego medio bajo, agrega un chorrito de aceite de oliva y la mantequilla, y mezcla hasta que se derrita.Añade los filetes de salmón y fríe hasta que estén dorados.Retira el salmón de la sartén. Agrega la cebolla en tiras y los dientes de ajo rallados, y sofríe hasta que estén ligeramente dorados.Añade los champiñones en trozos pequeños, el pimiento en tiras, las hojas de espinaca, la crema de leche, el agua, la sal y la pimienta negra, y mezcla bien.Incorpora el salmón que freímos y el limón en rodajas.Tapa la sartén y deja cocinar durante 10 minutos.¡Sirve y disfrútalo!

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Ingredientes

• 1 kg de salmón
• 1 bolsa plástica
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• Aceite de oliva
• 30 g de mantequilla sin sal

Salteado

• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 150 g de champiñones
• 1 pimiento rojo
• 40 g de hojas de espinaca
• 200 g de crema de leche
• 100 ml de agua
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 limón

Modo de Fazer

Comienza colocando el salmón dentro de la bolsa plástica, con la piel hacia abajo, y sumérgelo en una olla con agua hirviendo durante 10 segundos.

Luego retira la piel del salmón y córtalo en 4 partes iguales.

Sazona con sal y pimienta negra, dale vuelta y repite el sazonado.

En una sartén grande, a fuego medio bajo, agrega un chorrito de aceite de oliva y la mantequilla, y mezcla hasta que se derrita.

Añade los filetes de salmón y fríe hasta que estén dorados.

Retira el salmón de la sartén. Agrega la cebolla en tiras y los dientes de ajo rallados, y sofríe hasta que estén ligeramente dorados.

Añade los champiñones en trozos pequeños, el pimiento en tiras, las hojas de espinaca, la crema de leche, el agua, la sal y la pimienta negra, y mezcla bien.

Incorpora el salmón que freímos y el limón en rodajas.

Tapa la sartén y deja cocinar durante 10 minutos.

¡Sirve y disfrútalo!