Chocolate caliente cremoso
En una fuente de horno, coloca el chocolate picado y caliéntalo en el microondas cada 30 segundos hasta que se derrite o déjalo al baño maría.Añade la crema de leche y mezcla bien hasta que se integre y se convierta en un ganache.Vierte el contenido en una olla y añade la leche, mézclalo todo hasta que esté homogeneizado con el fuego apagado.Enciende el fuego a temperatura media y mezcla constantemente. Cuando haya adquirido cierta consistencia, apaga el fuego y remueve durante otros 2 minutos.El punto ideal será cuando esté cremoso y consistente.
Ingredientes
- 200 g de chocolate semidulce
- 1 crema de leche
- 400 ml de leche
Modo de Fazer
En una fuente de horno, coloca el chocolate picado y caliéntalo en el microondas cada 30 segundos hasta que se derrite o déjalo al baño maría.
Añade la crema de leche y mezcla bien hasta que se integre y se convierta en un ganache.
Vierte el contenido en una olla y añade la leche, mézclalo todo hasta que esté homogeneizado con el fuego apagado.
Enciende el fuego a temperatura media y mezcla constantemente. Cuando haya adquirido cierta consistencia, apaga el fuego y remueve durante otros 2 minutos.
El punto ideal será cuando esté cremoso y consistente.
