Tortilla de Verduras
Ponga la mantequilla en una sartén y revuelva hasta que se derrita, agregue el ajo y la cebolla y saltee ligeramente. Agrega la zanahoria, el pimiento rojo, el pimiento verde, mezcla ligeramente y agrega sal, pimienta negra, mezcla bien hasta sofreír.Ponga a un lado en un bol.En otro bol ponga los huevos, la leche, una pizca generosa de pimienta negra y 1 cucharada de sal, bate bien hasta que quede suave, agrega el parmesano, vuelve a mezclar bien.Pasar esta mezcla de huevos, al bol con las verduras y mezclar bien.Engrasa un molde para cupcakes con aceite de oliva, o si lo prefieres, puedes untarlo con mantequilla y harina.Ponga un poco de masa en cada forma, distribuyéndolas uniformemente.Ponga en un horno precalentado a 200 grados durante 15 minutos a 20 minutos.Este tiempo puede variar según la potencia de su horno.
Ingredientes
- 1 Cucharada (Sopa) de Mantequilla
- 1/2 Cebolla Mediana
- 1 Diente de Ajo Rallado
- 2 Zanahorias Picadas
- 1/2 Pimiento Rojo
- 1/2 Pimiento Verde
- 1 Cucharada (Café) de Sal
- 1 Cucharada (Café) de Pimienta Negra
- 4 Huevos
- 60ml de Leche
- 1 Cucharada (Café) de Sal
- 1/2 Taza (Té) de Parmesano Fresco
Modo de Fazer
Ponga la mantequilla en una sartén y revuelva hasta que se derrita, agregue el ajo y la cebolla y saltee ligeramente. Agrega la zanahoria, el pimiento rojo, el pimiento verde, mezcla ligeramente y agrega sal, pimienta negra, mezcla bien hasta sofreír.
Ponga a un lado en un bol.
En otro bol ponga los huevos, la leche, una pizca generosa de pimienta negra y 1 cucharada de sal, bate bien hasta que quede suave, agrega el parmesano, vuelve a mezclar bien.
Pasar esta mezcla de huevos, al bol con las verduras y mezclar bien.
Engrasa un molde para cupcakes con aceite de oliva, o si lo prefieres, puedes untarlo con mantequilla y harina.
Ponga un poco de masa en cada forma, distribuyéndolas uniformemente.
Ponga en un horno precalentado a 200 grados durante 15 minutos a 20 minutos.
Este tiempo puede variar según la potencia de su horno.
