Pan francés

En un bol coloca la harina de trigo, la levadura seca y el agua, mezcla muy bien hasta homogeneizar. Después de eso, cubra el recipiente con film de plástico y déjelo reposar durante 30 minutos.

Pasado este tiempo, agrega +2 tazas de harina de trigo, azúcar, sal y agua, mezcla muy bien hasta que quede una masa.

Cuando ya no puedas mezclar con la cuchara, usa las manos.

Pasa la masa a una mesa enharinada y amasa durante 10 minutos.

Volvemos a poner la masa en el bol, tapamos con film de plástico y dejamos leudar durante 20 minutos.

Pasado este tiempo, pásalo de nuevo a la mesa y ábrelo con las manos.

Añade la margarina en el centro de la masa y amasa durante +5 minutos.

Pasado ese tiempo, volvemos a poner la masa en un bol, tapamos y dejamos reposar durante 20 minutos.

Ahora, coloca la masa sobre la mesa y córtala en 6 partes iguales. 

Saque una bola de cada parte y ábralas con las manos. Enrolle cada masa en forma de cono, pellizcando los extremos.

Después de eso, déjalo reposar durante 5 minutos.

Cuando pase este tiempo, repite este proceso una vez más, abre los conos y vuelve a cerrarlos.

Transfiera la masa a una bandeja para hornear engrasada y cubra con un paño de cocina, déjela reposar durante 30 minutos.

Luego, con un cuchillo, haz un corte encima de cada pan y rocía un poco de agua encima de cada uno.

Después de eso, hornee en un horno precalentado a 250 grados durante 20 minutos. El tiempo puede variar dependiendo de la potencia de tu horno.

Sírvete.

Tip: Para que tu pan quede crocante por fuera y suave por dentro, coloca una cacerola con agua, junto con la cacerola de los panes, al momento de hornear.