Panqueques rellenos

En un bol, coloca la leche, los huevos, la sal y el agua, mezcla bien.

Agrega la harina de trigo, mezcla hasta homogeneizar.

Agrega el aceite y mezcla nuevamente.

Ahora, en una sartén, pon un hilo de aceite y espárcelo por el fondo.

Añade una porción de la mezcla que hemos preparado, sofría hasta que esté dorada, dar la vuelta a la masa y deja sofreír por el otro lado también.

Repite este proceso con toda la masa.

Ahora, en una sartén, echa un chorrito de aceite de oliva, añade los dientes de ajo machacados y la cebolla picada, deja dorar.

Agrega los pimientos verdes y rojos picados, mezcla y agrega la carne molida, saltea hasta que comience a soltar agua.

Cuando esto pase, sazona con sal, pimienta negra y chimichurri, mezcla bien.

Tapa la sartén y deja cocinar por 10 minutos.

Finalmente, agrega la salsa de tomate, mezcla y reserva.

Luego, en una sartén, pon la mantequilla sin sal, mezcla hasta que se derrita. Agrega la harina de trigo, mezcla bien hasta que se convierta en una masa.

Agrega la leche y mezcla hasta que espese.

Sazona con sal y nuez moscada, mezcla.

Luego, en una bandeja para hornear forrada con papel manteca, agrega un panqueque, cubre con un poco de salsa blanca y agrega 2 cucharadas de carne molida, untándola bien.

Cubre con otra masa y repite esta secuencia hasta termina las masas.

Al final, cubre todo con la salsa y unta rebanadas de queso mozzarella encima.

Metemos en el horno precalentado a 200 grados y horneamos durante 20 minutos.

Sírvete.