Picar la cebolla en tiras y rallar la zanahoria.
Poner un poco de aceite o aceite de oliva en una sartén y agrega la cebolla y la zanahoria, mezcla un poco, baja el fuego y cocina por 2minutos.
Mientras eso, corta el pollo en cubos y colócalo dentro dela sartén con la zanahoria y la cebolla, mezcla bien hasta que el pollo esté cocido, agrega el extracto de tomate y mezcla bien.
Agrega sal, pimienta negra, pimentón dulce y perejil deshidratado, mezcla muy bien, tapa la sartén y cocina a fuego lento durante 7minutos.
Agrega los 300 gramos de pasta y el agua, mezcla ligeramente, tapa la sartén y cocina por 10 minutos.
Listo!