Flan de Galletas

Añade la leche sobre las galletas de maicena.Incorpora los huevos y la esencia de vainilla, y pasa la mezcla a una licuadora.Agrega la leche condensada, enciende la licuadora a potencia media y bate muy bien.Detén la licuadora y reserva la mezcla.En una sartén grande, a fuego medio-bajo, coloca el azúcar y distribúyelo.Cuando el azúcar comience a derretirse, mezcla bien hasta que se funda por completo.Agrega el agua y mezcla hasta obtener un caramelo.Vierte el caramelo en un molde de 20 cm de diámetro, cubriendo también los lados.Añade la mezcla de galleta, pasándola por un colador, y cubre con papel aluminio.Coloca el molde en una olla con agua hirviendo a fuego medio, cocinando a baño maría durante 35 minutos.Transcurrido este tiempo, retira del fuego.Lleva a la nevera y deja enfriar durante 3 horas.Finaliza espolvoreando galleta triturada por encima.¡Sirve y disfrútalo!

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Ingredientes

• 700 ml de leche
• 200 g de galletas tipo María (de maicena)
• 5 huevos
• 1 cucharada (sopera) de esencia de vainilla
• 395 g de leche condensada
• 1 taza (de té) de azúcar
• 1 taza (de té) de agua
• Galleta triturada al gusto

Modo de Fazer

Añade la leche sobre las galletas de maicena.
Incorpora los huevos y la esencia de vainilla, y pasa la mezcla a una licuadora.

Agrega la leche condensada, enciende la licuadora a potencia media y bate muy bien.

Detén la licuadora y reserva la mezcla.

En una sartén grande, a fuego medio-bajo, coloca el azúcar y distribúyelo.

Cuando el azúcar comience a derretirse, mezcla bien hasta que se funda por completo.
Agrega el agua y mezcla hasta obtener un caramelo.

Vierte el caramelo en un molde de 20 cm de diámetro, cubriendo también los lados.

Añade la mezcla de galleta, pasándola por un colador, y cubre con papel aluminio.

Coloca el molde en una olla con agua hirviendo a fuego medio, cocinando a baño maría durante 35 minutos.

Transcurrido este tiempo, retira del fuego.

Lleva a la nevera y deja enfriar durante 3 horas.
Finaliza espolvoreando galleta triturada por encima.

¡Sirve y disfrútalo!