Pastel de Maicena esponjoso
En un bol coloca los huevos, el azúcar y con una batidora bate todo muy bien durante 3 o 4 minutos.Añade la mantequilla o margarina y bate de nuevo hasta que quede homogéneo.Añade el almidón de maíz (Maicena), la harina, la leche y la esencia de vainilla, mezcla ligeramente con una espátula para que al encender la batidora no salga harina. Bate de nuevo hasta que sea homogéneo. Añade el polvo de hornear y mezcla ligeramente con la espátula hasta que esté homogéneo.Vierte la masa en un molde mediano engrasado y enharinado y mételo en el horno precalentado a 200 grados y cuécelo durante 40 minutos.Deja que se enfríe un poco y desmolda.Sirve.
Ingredientes
- 4 huevos
- 1 taza (240 ml) de azúcar
- 3 cucharadas de mantequilla o margarina
- 2 tazas (240 ml) de almidón de maíz (Maicena)
- 1 taza (240 ml) de harina de trigo
- 1 y 1/2 taza media (240 ml) de leche
- 1 cucharadita rasa de esencia de vainilla
- 1 cucharada de levadura en polvo
Modo de Fazer
En un bol coloca los huevos, el azúcar y con una batidora bate todo muy bien durante 3 o 4 minutos.
Añade la mantequilla o margarina y bate de nuevo hasta que quede homogéneo.
Añade el almidón de maíz (Maicena), la harina, la leche y la esencia de vainilla, mezcla ligeramente con una espátula para que al encender la batidora no salga harina. Bate de nuevo hasta que sea homogéneo. Añade el polvo de hornear y mezcla ligeramente con la espátula hasta que esté homogéneo.
Vierte la masa en un molde mediano engrasado y enharinado y mételo en el horno precalentado a 200 grados y cuécelo durante 40 minutos.
Deja que se enfríe un poco y desmolda.
Sirve.
