Salmón con champiñones y limón siciliano
Comience cortando el filete de salmón en 4 partes iguales.Luego dale la vuelta con la piel hacia arriba, haz un corte por la mitad en cada trozo y abre el corte.Ahora, agrega un cubito de hielo a cada corte y déjalo reposar hasta que el hielo se derrita.Después de que el hielo se haya derretido, en una sartén grande a fuego medio-bajo, agregue la mantequilla y revuelva hasta que se derrita.Luego añadimos el aceite vegetal, mezclamos y el salmón que cortamos.Sazona con una pizca de sal, una pizca de pimienta negra y fríe hasta que esté ligeramente dorado.Retira de la sartén y reserva.Ahora, en la misma sartén, agrega la cebolla picada, los dientes de ajo machacados, los champiñones cortados en trozos más pequeños y el tomate cortado en cubitos.Sazona con una pizca de sal, una pizca de pimienta negra y sofríe hasta que se ablanden.Añade las hojas de espinaca, la crema fresca, el queso parmesano rallado y mezcla hasta que el queso se derrita.Luego añadimos el limón cortado en rodajas y el salmón que hemos preparado.Tapa la sartén y cocina durante 5 minutos.Sírvete.
Ingredientes
- 1 filete de salmón (1kg)
- 4 piedras de hielo
- 1 pizca de aceite vegetal
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
Salteado
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 100g de champiñones
- 1 tomate
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 40 g de hojas de espinaca
- 200 ml de nata fresca
- 1 limón siciliano
- 50g de queso parmesano rallado
Modo de Fazer
Comience cortando el filete de salmón en 4 partes iguales.
Luego dale la vuelta con la piel hacia arriba, haz un corte por la mitad en cada trozo y abre el corte.
Ahora, agrega un cubito de hielo a cada corte y déjalo reposar hasta que el hielo se derrita.
Después de que el hielo se haya derretido, en una sartén grande a fuego medio-bajo, agregue la mantequilla y revuelva hasta que se derrita.
Luego añadimos el aceite vegetal, mezclamos y el salmón que cortamos.
Sazona con una pizca de sal, una pizca de pimienta negra y fríe hasta que esté ligeramente dorado.
Retira de la sartén y reserva.
Ahora, en la misma sartén, agrega la cebolla picada, los dientes de ajo machacados, los champiñones cortados en trozos más pequeños y el tomate cortado en cubitos.
Sazona con una pizca de sal, una pizca de pimienta negra y sofríe hasta que se ablanden.
Añade las hojas de espinaca, la crema fresca, el queso parmesano rallado y mezcla hasta que el queso se derrita.
Luego añadimos el limón cortado en rodajas y el salmón que hemos preparado.
Tapa la sartén y cocina durante 5 minutos.
Sírvete.
