Budín de galletas
En una licuadora coloca las galletas y los huevos, agrega la leche, la esencia de vainilla y el azúcar, bate todo muy bien por 5 minutos a potencia alta.Después de ese tiempo, reserve a un lado.Ahora, en una olla de aluminio, a fuego lento, ponemos el azúcar y cuando empiece a caramelizarse, mezclamos bien hasta que se vuelva en caramelo y untamos este caramelo, por toda la forma.Una vez hecho esto, deja que la forma se enfríe un poco y vierte toda la masa de budín.Luego cubre el molde con papel aluminio y reserva.En una olla muy grande, pon el agua caliente y agrega la forma dentro de la olla.Tapa y deja cocinar por 2 horas.Pasado ese tiempo, retira el papel aluminio y comprueba si ya está cocido.Si no, déjalo actuar un poco más.Si está cocido, déjalo enfriar y mételo a la nevera, déjalo unas 2 horas.Desmolda y sirve.
Ingredientes
- 200 g galletas tipo maría
- 6 huevos enteros
- 1 litro de leche
- 3 cucharaditas de esencia de vainilla
- 1 taza (té) de azúcar (taza de 240 ml)
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 litro de agua caliente
Modo de Fazer
En una licuadora coloca las galletas y los huevos, agrega la leche, la esencia de vainilla y el azúcar, bate todo muy bien por 5 minutos a potencia alta.
Después de ese tiempo, reserve a un lado.
Ahora, en una olla de aluminio, a fuego lento, ponemos el azúcar y cuando empiece a caramelizarse, mezclamos bien hasta que se vuelva en caramelo y untamos este caramelo, por toda la forma.
Una vez hecho esto, deja que la forma se enfríe un poco y vierte toda la masa de budín.
Luego cubre el molde con papel aluminio y reserva.
En una olla muy grande, pon el agua caliente y agrega la forma dentro de la olla.
Tapa y deja cocinar por 2 horas.
Pasado ese tiempo, retira el papel aluminio y comprueba si ya está cocido.
Si no, déjalo actuar un poco más.
Si está cocido, déjalo enfriar y mételo a la nevera, déjalo unas 2 horas.
Desmolda y sirve.
