Barra de chocolate rellena
En un molde rectangular, agrega agua hasta cubrir.Agrega 2 cucharadas al molde y coloca en el congelador por 12 horas.Pasado este tiempo, retira el hielo y colócalo en una sartén grill para darle forma a la base.Luego, coloca el hielo sobre un soporte que pueda suspenderse.Derrite el chocolate semidulce y vierte por encima cubriendo todo.Reserva en el frigorífico 10 minutos, desmolda y reserva.En una sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega el azúcar y mezcla hasta que se derrita.Agrega la mantequilla y vuelve a mezclar hasta que se derrita.Luego agrega la crema de leche, mezcla y apaga el fuego.Agrega el maní tostado, mezcla y reserva.En un bol mediano, agrega los huevos, el azúcar y bate con batidora eléctrica hasta que esté espumoso.Agrega una pizca de sal, aceite vegetal y vuelve a batir.Luego agrega la harina de trigo, el cacao en polvo y bate.Agrega el polvo para hornear y mezcla suavemente.Transfiera a una bandeja para hornear untada con papel antiadherente.Colocar en horno precalentado a 180 grados y hornear por 20 minutos.En un bol grande agrega el queso crema, la azúcar refinada, la crema de leche fresca y bate hasta alcanzar picos firmes.En un tazón pequeño, agrega la gelatina sin sabor, el agua y mezcla.Coloca en el microondas a potencia alta y deja que se derrita durante 15 segundos.Luego agrega el chocolate amargo derretido y mezcla.Añadimos la mezcla a la nata que hemos preparado y volvemos a batir con la batidora.Una vez horneado el bizcocho, lo desmoldamos, lo cortamos con la forma de la cáscara de chocolate que preparamos y reservamos.Para armar el postre, agrega el caramelo que preparamos a la cáscara de chocolate y unta.Añadimos la crema que montamos y untamos.Finalmente agrega el bizcocho y refrigera por 3 horas.Sírvete.
Ingredientes
- 400g de chocolate semiamargo
- 150g de azúcar
- 80g de mantequilla sin sal
- 120g de crema de leche
- 150g maníes tostados sin piel
Masa
- 2 huevos
- 50g de azúcar refinada
- 1 pizca de sal
- 30ml de aceite vegetal
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
Crema
- 350g de queso crema
- 100g de azúcar refinada
- 300ml crema de leche fresca
- 12g de gelatina sin sabor
- 50ml de agua
- 150g de chocolate semiamargo
Modo de Fazer
En un molde rectangular, agrega agua hasta cubrir.
Agrega 2 cucharadas al molde y coloca en el congelador por 12 horas.
Pasado este tiempo, retira el hielo y colócalo en una sartén grill para darle forma a la base.
Luego, coloca el hielo sobre un soporte que pueda suspenderse.
Derrite el chocolate semidulce y vierte por encima cubriendo todo.
Reserva en el frigorífico 10 minutos, desmolda y reserva.
En una sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega el azúcar y mezcla hasta que se derrita.
Agrega la mantequilla y vuelve a mezclar hasta que se derrita.
Luego agrega la crema de leche, mezcla y apaga el fuego.
Agrega el maní tostado, mezcla y reserva.
En un bol mediano, agrega los huevos, el azúcar y bate con batidora eléctrica hasta que esté espumoso.
Agrega una pizca de sal, aceite vegetal y vuelve a batir.
Luego agrega la harina de trigo, el cacao en polvo y bate.
Agrega el polvo para hornear y mezcla suavemente.
Transfiera a una bandeja para hornear untada con papel antiadherente.
Colocar en horno precalentado a 180 grados y hornear por 20 minutos.
En un bol grande agrega el queso crema, la azúcar refinada, la crema de leche fresca y bate hasta alcanzar picos firmes.
En un tazón pequeño, agrega la gelatina sin sabor, el agua y mezcla.
Coloca en el microondas a potencia alta y deja que se derrita durante 15 segundos.
Luego agrega el chocolate amargo derretido y mezcla.
Añadimos la mezcla a la nata que hemos preparado y volvemos a batir con la batidora.
Una vez horneado el bizcocho, lo desmoldamos, lo cortamos con la forma de la cáscara de chocolate que preparamos y reservamos.
Para armar el postre, agrega el caramelo que preparamos a la cáscara de chocolate y unta.
Añadimos la crema que montamos y untamos.
Finalmente agrega el bizcocho y refrigera por 3 horas.
Sírvete.
