Tarta de Carne con Papa y Queso

En una sartén grande, a fuego medio y con agua hirviendo, cocina las papas y el bife al vapor, usando palillos para mantenerlos elevados sobre el agua.Tapa la sartén y deja cocinar durante 15 minutos.Retira de la sartén, ralla las papas con el lado grueso del rallador y resérvalas.Corta la carne cocida en cubos pequeños y reserva.En un bol mediano, agrega los huevos, la sal, la pimienta negra, el chimichurri, la harina de trigo y la leche. Mezcla bien hasta integrar.En un bol grande, agrega las papas ralladas, la mozzarella rallada, el parmesano rallado y la mezcla de huevos. Mezcla hasta obtener una preparación homogénea.En una sartén grande, a fuego medio bajo, derrite la mantequilla.Agrega la cebolla picada en cubitos, los champiñones en láminas y el zucchini en rodajas. Sofríe durante 5 minutos.Incorpora la carne, la sal, la pimienta negra y el chimichurri, y cocina por 5 minutos más.Agrega la crema de leche fresca y mezcla bien.Incorpora este salteado a la mezcla de papas y revuelve hasta integrar.Pasa la preparación a un refractario engrasado con aceite vegetal.Lleva al horno precalentado a 180 grados y hornea durante 40 minutos.¡Sirve y disfrútalo!

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Ingredientes

• 4 papas
• 1 bife de carne bovina
• Palillos para brochetas
• 4 huevos
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 cucharadita de chimichurri
• 100 g de harina de trigo
• 150 ml de leche
• 100 g de queso mozzarella rallado
• 100 g de queso parmesano rallado

Salteado

• 50 g de mantequilla sin sal
• 1 cebolla morada
• 150 g de champiñones
• 1 zucchini
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 cucharadita de chimichurri
• 150 ml de crema de leche fresca
• Aceite vegetal

Modo de Fazer

En una sartén grande, a fuego medio y con agua hirviendo, cocina las papas y el bife al vapor, usando palillos para mantenerlos elevados sobre el agua.

Tapa la sartén y deja cocinar durante 15 minutos.

Retira de la sartén, ralla las papas con el lado grueso del rallador y resérvalas.

Corta la carne cocida en cubos pequeños y reserva.

En un bol mediano, agrega los huevos, la sal, la pimienta negra, el chimichurri, la harina de trigo y la leche. Mezcla bien hasta integrar.

En un bol grande, agrega las papas ralladas, la mozzarella rallada, el parmesano rallado y la mezcla de huevos. Mezcla hasta obtener una preparación homogénea.

En una sartén grande, a fuego medio bajo, derrite la mantequilla.

Agrega la cebolla picada en cubitos, los champiñones en láminas y el zucchini en rodajas. Sofríe durante 5 minutos.

Incorpora la carne, la sal, la pimienta negra y el chimichurri, y cocina por 5 minutos más.

Agrega la crema de leche fresca y mezcla bien.

Incorpora este salteado a la mezcla de papas y revuelve hasta integrar.

Pasa la preparación a un refractario engrasado con aceite vegetal.

Lleva al horno precalentado a 180 grados y hornea durante 40 minutos.

¡Sirve y disfrútalo!