Salmón con salsa blanca

Empieza preparando el salmón.Toma la rejilla del horno para usarla como guía.Realiza cortes superficiales en diagonal e inversamente y corta en 4 filetes.Sazona con una pizca de sal, una pizca de pimienta negra, voltea y repite la sazón.En una sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega la mantequilla sin sal y mezcla hasta que se derrita.Agrega el salmón, sofría por ambos lados hasta que esté dorado y retira del fuego.En la misma sartén añade la cebolla cortada en tiras, los dientes de ajo machacados y sofría hasta que se dore ligeramente.Añade el champiñón cortado en trozos más pequeños, el pimiento cortado en tiras y sofría durante +1 minuto.Luego agrega las hojas de espinaca y saltea hasta que se ablanden.Agrega el agua, la crema de leche, el queso parmesano rallado y mezcla hasta que el queso se derrita.Añadimos las rodajas de limón y el salmón que freímos.Tapa la sartén y cocina por 10 minutos a fuego lento.Sírvete.

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Ingredientes

• 1 kilo de salmón
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 100g de champiñones
• 1 pimiento rojo
• 50g de hojas de espinaca
• 100ml de agua
• 300g de crema de leche
• 100g de queso parmesano rallado
• 6 rodajas de limón

Modo de Fazer

Empieza preparando el salmón.

Toma la rejilla del horno para usarla como guía.

Realiza cortes superficiales en diagonal e inversamente y corta en 4 filetes.

Sazona con una pizca de sal, una pizca de pimienta negra, voltea y repite la sazón.

En una sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega la mantequilla sin sal y mezcla hasta que se derrita.

Agrega el salmón, sofría por ambos lados hasta que esté dorado y retira del fuego.

En la misma sartén añade la cebolla cortada en tiras, los dientes de ajo machacados y sofría hasta que se dore ligeramente.

Añade el champiñón cortado en trozos más pequeños, el pimiento cortado en tiras y sofría durante +1 minuto.

Luego agrega las hojas de espinaca y saltea hasta que se ablanden.

Agrega el agua, la crema de leche, el queso parmesano rallado y mezcla hasta que el queso se derrita.

Añadimos las rodajas de limón y el salmón que freímos.

Tapa la sartén y cocina por 10 minutos a fuego lento.

Sírvete.