Hierve los huevos y córtalos por la mitad.
Colócalos en un refractario. Mi refractario es de 1,6 litros.
Ahora, en una licuadora coloca la crema de leche, el queso crema, el parmesano rallado, la sal, el pimentón dulce, la pimienta negra. Corta las papas ya cocidas en rodajas.
Enciende la licuadora y bate a potencia alta, bate todo hasta homogeneizar.
Si se pone difícil de batir, agrega ½ taza de leche.
Una vez hecho esto, vierte toda la mezcla sobre los huevos.
Decora con un huevo cortado en láminas finas por encima.
Agrega el queso mozzarella rallado.
Lleva a horno precalentado a 180 grados y hornea por 25 minutos.
Sírvete.