Ensalada de repollo con requesón
Comienza añadiendo el repollo cortado en tiras finas en una olla con agua hirviendo, mezcla y deja cocinar durante 5 minutos.Pasado este tiempo, retira el repollo de la sartén, colócalo en un colador y agrega agua helada.Una vez hecho esto, reserva.En una sartén echamos un chorrito de aceite de oliva, añade la cebolla cortada en tiras, la zanahoria rallada y el pimiento verde cortado en dados pequeños, sofría hasta que se ablanden.Agrega todo el repollo que cocinamos y sazona todo con sal y pimienta negra, mezcla.Transfiere todo a un bol, agrega los tomates cortados en cubitos, el requesón y el perejil al gusto, mezcla bien.Llévalo a la nevera y déjalo hasta que se congele.Sírvete.
Ingredientes
- ½ repollo
- 1 cebolla morada
- 1 zanahoria rallada
- ½ pimiento verde
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca generosa de pimienta negra
- 2 tomates
- 200 g de requesón cremoso
- Perejil al gusto
Modo de Fazer
Comienza añadiendo el repollo cortado en tiras finas en una olla con agua hirviendo, mezcla y deja cocinar durante 5 minutos.
Pasado este tiempo, retira el repollo de la sartén, colócalo en un colador y agrega agua helada.
Una vez hecho esto, reserva.
En una sartén echamos un chorrito de aceite de oliva, añade la cebolla cortada en tiras, la zanahoria rallada y el pimiento verde cortado en dados pequeños, sofría hasta que se ablanden.
Agrega todo el repollo que cocinamos y sazona todo con sal y pimienta negra, mezcla.
Transfiere todo a un bol, agrega los tomates cortados en cubitos, el requesón y el perejil al gusto, mezcla bien.
Llévalo a la nevera y déjalo hasta que se congele.
Sírvete.
