Filete mignon de cerdo
Comienza cortando el filet mignon en trozos más pequeños, como en el video.Sazona con una pizca de sal y pimienta negra, repite el proceso por ambos lados de la carne y reserva.En una sartén pon un hilo de aceite de oliva, añade la cebolla morada picada en tiras finas, sofríala.Agrega el pimiento morrón cortado en tiras, el ají rojo cortado en cubos y sofría nuevamente por 2 minutos.Sazona con una pizca de sal y pimienta negra, mezcla.Agrega el vinagre balsámico y el azúcar, mezcla bien.Agrega las espinacas picadas, saltea una vez más y reserva.Ahora, en otra sartén pon un chorrito de aceite de oliva, añade la carne que troceaste y sofría hasta que esté dorada.Hecho esto, agrega las ramitas de romero, la mantequilla sin sal y los dientes de ajo machacados, sofría durante 5 minutos.Sirve con los pimientos.
Ingredientes
- 1 kg de filete de cerdo mignon
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cebolla morada
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento rojo picante
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharada de azúcar
- 50 g de hojas de espinaca
- 5 ramitas de romero
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 3 dientes de ajo machacados
Modo de Fazer
Comienza cortando el filet mignon en trozos más pequeños, como en el video.
Sazona con una pizca de sal y pimienta negra, repite el proceso por ambos lados de la carne y reserva.
En una sartén pon un hilo de aceite de oliva, añade la cebolla morada picada en tiras finas, sofríala.
Agrega el pimiento morrón cortado en tiras, el ají rojo cortado en cubos y sofría nuevamente por 2 minutos.
Sazona con una pizca de sal y pimienta negra, mezcla.
Agrega el vinagre balsámico y el azúcar, mezcla bien. Agrega las espinacas picadas, saltea una vez más y reserva.
Ahora, en otra sartén pon un chorrito de aceite de oliva, añade la carne que troceaste y sofría hasta que esté dorada.
Hecho esto, agrega las ramitas de romero, la mantequilla sin sal y los dientes de ajo machacados, sofría durante 5 minutos.
Sirve con los pimientos.
