Cubitos de papa con tocino
Empieza cortando las papas en cubos pequeños y poniéndolas en una sartén, agrega agua para cubrirlas y cocínalas durante 10 minutos o hasta que estén al dente.Corta la cebolla en dados pequeños y resérvala.Pica el perejil y resérvalo también.Cuando las papas estén cocidas, escurre el agua y deja que se enfríen.En una sartén, pon el bacon y fríelo hasta que esté dorado. Una vez hecho esto, retira el bacon y resérvalo.Ahora fríe la cebolla en la grasa del tocino hasta que esté dorada, es totalmente al gusto, puedes dorar la cebolla en un aceite nuevo.Añade el vinagre, la sal, el azúcar y la pimienta negra, mézclalo todo muy bien y déjalo cocer hasta que el líquido se seque.Cuando se haya secado, añade la papa y agrega el perejil y el tocino picado en trozos pequeños.Mezcla muy bien y deja que se cocine de 3 a 5 minutos.Sirve.
Ingredientes
- 3 papas grandes
- 1/2 cebolla mediana
- Perejil al gusto
- 5 rebanadas de tocino
- 50 ml de vinagre
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 pizca generosa de pimienta negra
Modo de Fazer
Empieza cortando las papas en cubos pequeños y poniéndolas en una sartén, agrega agua para cubrirlas y cocínalas durante 10 minutos o hasta que estén al dente.
Corta la cebolla en dados pequeños y resérvala.
Pica el perejil y resérvalo también.
Cuando las papas estén cocidas, escurre el agua y deja que se enfríen.
En una sartén, pon el bacon y fríelo hasta que esté dorado. Una vez hecho esto, retira el bacon y resérvalo.
Ahora fríe la cebolla en la grasa del tocino hasta que esté dorada, es totalmente al gusto, puedes dorar la cebolla en un aceite nuevo.
Añade el vinagre, la sal, el azúcar y la pimienta negra, mézclalo todo muy bien y déjalo cocer hasta que el líquido se seque.
Cuando se haya secado, añade la papa y agrega el perejil y el tocino picado en trozos pequeños.
Mezcla muy bien y deja que se cocine de 3 a 5 minutos.
Sirve.
