Papas rellenas de carne molida y queso

Comienza colocando las papas peladas en la sartén, agrega agua caliente hasta cubrir, enciende el fuego y deja cocinar por 15 minutos.

En un bol coloca la carne molida, el huevo, la sal, la pimienta negra, el perejil al gusto y la harina de trigo, mezcla bien hasta que quede suave.

Ahora, toma una porción de la carne y dale molde de kibbe. Haz esto con toda la carne, aquí se hicieron 5 porciones.

Una vez hechas, retira las papas de la sartén en cuanto terminen de cocinarse.

Corta una tira de cada papa y hazle un agujero en el medio, retirando el exceso con una cuchara, como en el vídeo.

Luego, pasa las papas a una sartén untada con papel antiadherente y rocía un chorrito de aceite de oliva sobre cada una.

Añade 25 g de queso mozzarella cortado en cubitos a cada papa.

Añade una porción de la carne que apelmazamos encima de cada papa y presiona ligeramente.

Rocía un chorrito de aceite de oliva por encima y agrega 25 g de queso rallado sobre cada carne.

Coloca en el horno precalentado a 180 grados y hornea por 40 minutos.

Sírvete.