Dulce de fresa con jalea

En un bol, coloca la fresa y el azúcar, con una procesadora bate muy bien. Si lo prefieres, puedes usar una licuadora.

Una vez hecho esto, añade la leche y mezcla todo muy bien.

Transfiere esta mezcla a una olla, pasándola por un colador.

Agrega el almidón de maíz y vuelve a mezclar muy bien.

Después de haber hecho esto, coloca la sartén a fuego medio y revuelve hasta que la crema espese.

Después de eso, pasa la crema a un refractario pequeño, el mío es de 1,2 litros.

Pon en la nevera y lo deja allí unos 30 minutos.

Mientras tanto, prepara el almíbar de fresa.

En una sartén, coloca el azúcar y mezcla hasta que se derrita.

Agrega la mantequilla sin sal, mezcla nuevamente hasta que se derrita y se convierta en caramelo.

Ahora, añade las fresas maduras cortadas por la mitad y mezcla hasta que se convierta en un almíbar.

Vierte el almíbar sobre el postre.

Regresa a la heladera y deja por lo menos 2 horas.

Sírvete.