Tarta de Fresas con Mermelada
Comienza envolviendo las fresas con la masa de hojaldre, formando un borde.Luego, coloca todo en una bandeja grande para hornear y pincela la masa con el huevo batido.Lleva al horno precalentado a 180 grados y hornea durante 35 minutos.Después, corta 200 g adicionales de masa de hojaldre en forma de círculo, utilizando una tapa de olla como guía.Retira los bordes sobrantes y haz agujeros por toda la masa.Pincela con agua y espolvorea azúcar por encima.Lleva al horno precalentado a 180 grados y hornea durante 35 minutos.En un recipiente grande, agrega el queso crema, el azúcar y la crema de leche. Bate con una batidora hasta obtener una consistencia similar a la crema chantilly.En una olla mediana, coloca las fresas cortadas en trozos pequeños, el azúcar y el jugo de limón.Enciende el fuego a temperatura media-baja y cocina durante 5 minutos.Después de ese tiempo, disuelve la fécula de maíz en el agua.Agrégala a la olla y cocina hasta que la mezcla espese ligeramente.Pasa la preparación a un recipiente mediano y bate muy bien con una batidora de mano.Para montar el postre, cubre un molde desmontable con el disco de masa que horneamos.Agrega la mitad de la crema que preparamos, la mitad de la mermelada y luego la otra mitad de la crema.Lleva al refrigerador y deja enfriar durante 1 hora.Transcurrido ese tiempo, desmolda el postre.Cubre los laterales con masa de hojaldre triturada, coloca encima la masa con las fresas y agrega el resto de la mermelada.Lleva al refrigerador y deja enfriar durante 30 minutos más.¡Sirve y disfrútalo!
Ingredientes
- 100g de masa de hojaldre
- 150g de fresas
- 1 huevo batido
- 200g adicionales de masa de hojaldre
- Agua
- Azúcar
Crema
- 300g de queso crema
- 100g de azúcar refinada
- 500ml de crema de leche fresca
Mermelada
- 400g de fresas
- 50g de azúcar
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharada de fécula de maíz
- 100ml de agua
Modo de Fazer
Comienza envolviendo las fresas con la masa de hojaldre, formando un borde.
Luego, coloca todo en una bandeja grande para hornear y pincela la masa con el huevo batido.
Lleva al horno precalentado a 180 grados y hornea durante 35 minutos.
Después, corta 200 g adicionales de masa de hojaldre en forma de círculo, utilizando una tapa de olla como guía.
Retira los bordes sobrantes y haz agujeros por toda la masa.
Pincela con agua y espolvorea azúcar por encima.
Lleva al horno precalentado a 180 grados y hornea durante 35 minutos.
En un recipiente grande, agrega el queso crema, el azúcar y la crema de leche. Bate con una batidora hasta obtener una consistencia similar a la crema chantilly.
En una olla mediana, coloca las fresas cortadas en trozos pequeños, el azúcar y el jugo de limón.
Enciende el fuego a temperatura media-baja y cocina durante 5 minutos.
Después de ese tiempo, disuelve la fécula de maíz en el agua.
Agrégala a la olla y cocina hasta que la mezcla espese ligeramente.
Pasa la preparación a un recipiente mediano y bate muy bien con una batidora de mano.
Para montar el postre, cubre un molde desmontable con el disco de masa que horneamos.
Agrega la mitad de la crema que preparamos, la mitad de la mermelada y luego la otra mitad de la crema.
Lleva al refrigerador y deja enfriar durante 1 hora.
Transcurrido ese tiempo, desmolda el postre.
Cubre los laterales con masa de hojaldre triturada, coloca encima la masa con las fresas y agrega el resto de la mermelada.
Lleva al refrigerador y deja enfriar durante 30 minutos más.
¡Sirve y disfrútalo!
