Lomo cocido y asado
Comience preparando 4 trozos de cuerda del mismo tamaño.Luego centra el lomo de cerdo sobre las cuerdas.Coloca una cuchara de madera sobre la carne, haz un nudo y reserva.En una olla grande, agregue los granos de pimienta negra, la sal, las hojas de laurel y las cáscaras de cebolla.Añadimos la carne que preparamos, apoyando la cuchara en los lados de la sartén, el agua y dejamos cocinar por 40 minutos.Pasado este tiempo, retiramos los hilos y pincelamos con mantequilla derretida.Añade pizcas de sal, ajo en polvo, pimentón dulce y frota con las manos toda la carne.Luego envuelva la carne en papel de aluminio y transfiérala a una bandeja para hornear.Coloca en un horno precalentado a 180 grados y hornea durante 15 minutos.Pasado este tiempo, retiramos el papel aluminio y volvemos a meter al horno hasta que esté dorado.Sírvete.
Ingredientes
- 4 trozos de cuerda
- 1kg de lomo de cerdo
- 10g de granos de pimienta negra
- 2 cucharaditas de sal
- 3 hojas de laurel
- Cáscaras de 2 cebollas
- 2 litros de agua
- 50g de mantequilla derretida sin sal
- 2 pizcas de sal
- 2 pizcas de ajo en polvo
- 2 pizcas de pimentón dulce
Modo de Fazer
Comience preparando 4 trozos de cuerda del mismo tamaño.
Luego centra el lomo de cerdo sobre las cuerdas.
Coloca una cuchara de madera sobre la carne, haz un nudo y reserva.
En una olla grande, agregue los granos de pimienta negra, la sal, las hojas de laurel y las cáscaras de cebolla.
Añadimos la carne que preparamos, apoyando la cuchara en los lados de la sartén, el agua y dejamos cocinar por 40 minutos.
Pasado este tiempo, retiramos los hilos y pincelamos con mantequilla derretida.
Añade pizcas de sal, ajo en polvo, pimentón dulce y frota con las manos toda la carne.
Luego envuelva la carne en papel de aluminio y transfiérala a una bandeja para hornear.
Coloca en un horno precalentado a 180 grados y hornea durante 15 minutos.
Pasado este tiempo, retiramos el papel aluminio y volvemos a meter al horno hasta que esté dorado.
Sírvete.
