Lomo cocido y asado

Comience preparando 4 trozos de cuerda del mismo tamaño.Luego centra el lomo de cerdo sobre las cuerdas.Coloca una cuchara de madera sobre la carne, haz un nudo y reserva.En una olla grande, agregue los granos de pimienta negra, la sal, las hojas de laurel y las cáscaras de cebolla.Añadimos la carne que preparamos, apoyando la cuchara en los lados de la sartén, el agua y dejamos cocinar por 40 minutos.Pasado este tiempo, retiramos los hilos y pincelamos con mantequilla derretida.Añade pizcas de sal, ajo en polvo, pimentón dulce y frota con las manos toda la carne.Luego envuelva la carne en papel de aluminio y transfiérala a una bandeja para hornear.Coloca en un horno precalentado a 180 grados y hornea durante 15 minutos.Pasado este tiempo, retiramos el papel aluminio y volvemos a meter al horno hasta que esté dorado.Sírvete.

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Ingredientes

• 4 trozos de cuerda
• 1kg de lomo de cerdo
• 10g de granos de pimienta negra
• 2 cucharaditas de sal
• 3 hojas de laurel
• Cáscaras de 2 cebollas
• 2 litros de agua
• 50g de mantequilla derretida sin sal
• 2 pizcas de sal
• 2 pizcas de ajo en polvo
• 2 pizcas de pimentón dulce

Modo de Fazer

Comience preparando 4 trozos de cuerda del mismo tamaño.

Luego centra el lomo de cerdo sobre las cuerdas.

Coloca una cuchara de madera sobre la carne, haz un nudo y reserva.

En una olla grande, agregue los granos de pimienta negra, la sal, las hojas de laurel y las cáscaras de cebolla.

Añadimos la carne que preparamos, apoyando la cuchara en los lados de la sartén, el agua y dejamos cocinar por 40 minutos.

Pasado este tiempo, retiramos los hilos y pincelamos con mantequilla derretida.

Añade pizcas de sal, ajo en polvo, pimentón dulce y frota con las manos toda la carne.

Luego envuelva la carne en papel de aluminio y transfiérala a una bandeja para hornear.

Coloca en un horno precalentado a 180 grados y hornea durante 15 minutos.

Pasado este tiempo, retiramos el papel aluminio y volvemos a meter al horno hasta que esté dorado.

Sírvete.